[냉라면] 무더위날려주는 새콤시원! 냉라면~
지난주까지는 쌀쌀하고 으슬으슬~~하더니
언제그랬대??겨울이 있었나???
요럴 정도로 급 따뜻해지더니... 이젠 덥기까지 ㅡㅡ;;
이런 변덕쟁이가 또 있을까요??ㅎㅎㅎ
더운날 점심메뉴고르기 참~~그릏죠??
매일 냉면먹기도 위에게 미안스럽고,
그렇다고 따뜻한음식 먹기엔 나의 땀들을 주체할수 없고,
이런날... 면으로 된 음식이 왜그리도 생각이 나는지 ^^*
어제는 엄마랑 아빠랑 잔치하는 집으로 점심드시러 가신다 하셔서 라면끓여먹을까~~~
하다가 냉라면 으로 메뉴를 바꿔봅니다.
냉라면은 라면의 꼬들함과,
소스의 매콤새콤한 맛,
육수의 새콤함.
시원~~~하게 먹을 수 있는 냉라면입니다^^
재료.(1인분)
모든계량은 밥수저 기준입니다^^*
라면1개,오이,당근,얼음,
소스- 물엿2,설탕1/2,고춧가루1/2,고추장1,들기름1,통깨,다진마늘1/2
육수 - 식초1컵,다시마3쪽,설탕2/3컵,소금 1수저,레몬1/3개
(육수는 식초를 끓이다가 설탕,소금을 넣고 녹을때까지 끓인후 다시마와 레몬을 넣어주고
한번 세게 끓으면 내용물을 뺀후 식혀줍니다,)
요게 마술육수입니다.
육수는 냉장보관해주세요.
요 육수는 물을 좀 더 타서 사용하시면 됩니다.
사실 초대리를 만드는 레시피인데 냉면육수나 새콤한 육수를 사용하실때 드시면 참 좋아요~
육수만들때 식초를 끓이기에 냄새가 진하게 납니다~
코끗이 찡~~~ 각오 하셔야 ㅎㅎㅎㅎ
아니면 냉면 육수를 사용하셔도 좋아요^^*
내몸에 안성맞춤!
안성 0면 ㅋㅋ
요 면이 잘 불지 않고 꼬들꼬들 맛있어요~~
면은 살짝 덜 익혀주세요.
꼬들꼬들.
안단테~~아시죠?^^*
면이 살짝 익으면 흐르는 물에 헹구어 주세요~~^^
완전히 식을때까지 찬물에 헹굼하셔야 꼬들꼬들 합니다~
함께 곁들이는 야채는 당근과 오이만 사용합니다
여러가지가 올라가면 냉라면 맛을 진하게 느낄 수 없어요~
1인용 큰 볼에 물기뺀 면을 올리고,
야채와 소스를 뿌린 뒤 얼음을 띄워줍니다.
육수를 쭈루룩~~~ 부어주세요~~
시원시원 ㅎㅎ
면도 살짝 얼은 ㅎㅎㅎ
살얼음 ㅎㅎㅎ
으앙 ㅎㅎ~~
넘넘 좋아요!
매콤하면서 새콤 달콤 ^^*
시원하게 여름을 준비하는 모습! ㅋㅋㅋ
라면 ,
꼭 따뜻하게만 먹을 필요는 없지요~~
이렇게 시원~~하게 먹는 방법도 별미인듯^^*
오늘도 열씸!!
좋은하루 보내세요^ㅡ^
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남당촌아이
비바리1
비단향
