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어제 꼬막 탕수육에 이어
오늘은 꼬막전입니다..
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벌교에 가시면 꼬막정식이 유명한데요..
꼬막으로 만들수있는 요리들을 한상에서 맛볼수 있답니다..
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꼬막정식에 올라오는 메뉴중 한가지
꼬막전을 만들어보아요~
꼬막 탕수육에서 소개했다시피
꼬막은 씻어서 소금물에 잠시담궈 해감을 시켜주고
끓는물에 한쪽방향으로 저어주면서 삶아준후
물이 우르르 끓으면 불을 끄고 냄비 뚜껑을 닫아 잠시 놔두면
여열로 꼬막 속까지 골고루 익는답니다..
사진처럼 수꾸락을 이용해 쉽게 껍질을 까시면 되네요~
계란과 야채를 다져서 준비합니다..
야채는 굳이 안넣으셔도 되지만
넣으면 아무래도 더 맛있긋죵..ㅎ
어제에 이어 오늘도 쌀가루를 이용해
옷을 입힐겁니다..
쌀가루는 마트에서 쉽게 구할수도 있구요..
아님 집에서 쌀을 불린후 분쇄기로 갈으셔도되고
방앗간에서 빻아오셔도 됩니다..
껍질깐 꼬막에 쌀가루로 옷을 입혀주세요~
그런다음 계란물을 입혀주세요~
달구어진팬에 일반 생선전이나 두부전 부치듯이
부치시면 되네요~
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어때요~
차암 쉽죠잉~
꼬막정식 먹을때 접시에 몇개 안담아져 나와서
한번은 리필시켜 먹었는데..자꾸 더 달라고 하기가 미안해
더먹고 싶은거 참았던 기억나네요..ㅎ
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집에서 제가 직접 만드니
양도 푸짐하고 더 맛있는거 같아요..ㅋㅋ
전은 바로 부쳐 따뜻할때 먹음 더 맛있잖아요~
그래서 접시에 이렇게 몇개씩만 담았어요..
먹는동안 또 굽고..식구들 자꾸 더 달라고하고..ㅋ
엄마표 꼬막전은
무한 리필 가능합니다..^^
꼬막전..
생각만 하지마시고 함 만들어보세요~
정말 맛있답니다..
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행복한 하루 보내세요~
http://blog.naver.com/fruit528/120130072307 꼬막탕수육 보러가는길
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과일짱
ㅆ1ㄴ1
