막걸리로 만드는 술
빵...
제가 좋아하는 몇가지 빵중에 으뜸으로 꼽고 있는 빵이예요..
오븐에 굽지않고,, 찜통에 쩌서 부드럽고,, 담백한 빵..
좋아하는 콩류나 견과류,, 건과일을 넣어서 만들어 먹으면
더욱 특별한 맛을 즐길수 있어요..
재 료
우리밀 통밀 250그램, 설탕 30그램, 막걸리 300그램, 소금 4그램
재료는 너무 간단하지요...
만드는 방법도 너무 쉬워요... ㅎㅎ
막걸리에 설탕, 소금을 넣고 녹을때까지 저어주세요..
체에친 통밀가루를 넣어주신후,, 잘 섞어 주세요...
반죽이 완성 되었어요..
너~~ 무 쉽죠~~잉~~~~^^
볼에 랩을 씌운후 구멍을 5~6개 내주신후,,
약 2~3시간정도 반죽이 두배로 부풀때까지 발효 해 주세요...
요즘같이 덥고 습한 날씨에는 발효시간이 짧아질수 있어요..
실온에 두셔서 발효가 잘 된답니다.. ^^
기포가 생기면서, 두배로 반죽이 부풀었어요..
주걱으로 휘저으며서 가스를 빼주세요..
틀에 반죽을 부어주시고 김이 오른 찜통에 30분정도 쪄주세요..
저는요,, 견과류 얹어서 찌려고 했는데.. 깜빡 잊었지 뭐예요.. ㅠㅠ
좋아하는 견과류나,, 건과일류,, 콩류,, 등등,, 올려서 쪄주시면 더 맛있어요..
나무젓가락으로 가운데 부분을 찔러보아서
반죽이 묻어나지 않으면 다 익은거예요...
쪄진 술빵을 식힘판에 올려 식혀 주세요...
가운데 구멍... 젓가락 테스트 했던,, 자리가 너무 선명하네요.. 
식은 술빵을 적당하게 잘라 주세요...
부드럽고 촉촉하고,, 구수한 술빵,,
우리 아이들은 자주 먹는 빵이라,, 별로 특별할것도 없는 빵이예요... ㅋㅋ
우리밀 통밀로 만들어서인지.. 더 구수한 맛이 좋은걸요?..
한번 만들면 푸짐하고,,
달지않아서,, 질리지도 않은,, 막걸리 빵이예요..
요즘,,, 아이들,,간식거리 고민되시죠?..
막걸리 빵은 어떠실까요?.. ㅎㅎ
삼식마미
