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매년 딸기철마다 새로운 딸기 베이킹을 시도해 보려고 노력하는데요~
올해 봄은 워낙 이것저것 바빠서~ 이제야 발동이 걸렸네요^^;;;
지난번 소개해 드렸던 딸기 피자에 이은~ 딸기 레시피는 딸기 요거트 무스.ㅎㅎ
아직 마트에선 딸기를 손쉽게 구할 수 있으니깐~
딸기철일때 맘껏 만들어서 즐기세요^^
요즘 날씨는 봄날 같지 않지만~ 상큼한 딸기 디저트로 봄기분 한번 내봐요~ㅋㅋㅋ
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재 료 
(디저트컵 2개 + 요거트병 3개 분량)
딸기 150g, 플레인 요거트 100g, 설탕 20g,
휘핑된 생크림 80g, 판젤라틴 4g,
장식용 딸기, 휘핑 생크림 |
날씨가 더워지면서~ 딸기가 쉽게 무르죠~~~
원체 딸기는 다른 과일들보다 쉽게 무르고~ 잘 상하기 때문에 구입하심 얼릉 드시는게 좋아요.
딸기는 깨끗하게 세척하고~ 꼭지를 제거해서 준비합니다.
믹서기에 딸기를 넣고 부드럽게 갈아준 후~
요거트와 설탕을 넣고 다시 충분히 부드럽게 갈아주세요.
휘핑된 생크림에 갈아둔 딸기요거트를 넣고 골고루 잘 섞어주세요.
전 가당 휘핑 생크림을 사용했는데요~
일반 생크림에 설탕 넣어서 직접 휘핑하실땐,
생크림 분량에 10%의 설탕을 넣어서 휘핑해서 사용하세요.
젤라틴은 찬물에 20분 정도 담궈서 말랑말랑하게 만들어 준 후~
물기를 꼭 짜서~ 전자레인지에 넣고 20초 정도 돌려서 녹여주세요.
미리 섞어둔 무스액에 녹인 젤라틴을 넣고 골고루 잘 섞어서 무스액을 완성합니다.
디저트컵과 요거트병에 담고 냉장실에서 2~3시간 정도 굳혀주세요.
먹기 직전에 딸기와 생크림으로 장식하면 더 이쁘겠죠^^ㅎㅎ
휘핑되어 포장된 상태로 판매되는 가당 생크림 사용했는데~
앞쪽이 깍지처럼 되어 있고~ 뚜껑도 있어서 두루두루 사용하기 편리하네요^^
냉장고에서 굳힌 딸기 요거트 무스에 생크림과 딸기로 장식하니~
러블리함 그 자체~ ^ㅠ^
미리 만들어 두셨다가~
손님 오셨을때~ 혹은 식후에 디저트로 대접하면 너무 좋겠죠^^
드시기 직전에 냉동실에서 10분 정도 넣어두셨다가~
더 차갑게 만들어서 드심~ 아이스크림보다 훨씬 맛있어염~ㅎㅎㅎ
요거트병에 쪼르륵~담아서 선물해도 좋구요~~~
러블리한 소프트 핑크 컬러의 딸기 요거트 무스~
봄날의 디저트를 좋아하신다면~ : )
추천~ 꾹~ 
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작은행복♡
과일짱
