딸기 찹쌀떡

(Strawberry glutinous rice cake)

어버이날이 얼마 남지 않았네요 :)

항상 요맘때면 부모님께 뭘 해드려야 할지 고민이에요 -

이웃님들은 정하셨나요 ? ㅎㅎ

오늘 소개할 레시피는 전자렌지로 만드는 딸기 찹쌀떡 이에요

 새콤한 딸기와 달콤한 앙금, 쫀뜩한 초코맛 떡을 한번에 먹을 수 있는 1석3조의 떡 ! ㅎㅎ

다가올 어버이날에 부모님께 만들어 드리면 아주 좋은 녀석이랍니다 ^ㅅ^

만드는 방법은 너무너무 쉬우니

다 같이 만들어 봐요 ~

↓

* 재료 *

찹쌀가루 80g/ 코코아 가루 1Ts/ 설탕 60g/ 물 160g/ 흰앙금 160g/ 딸기 6개

(4~6개 분량)

※ 제가 사용한 찹쌀가루는 마트에서 파는 "(건조) 찹쌀가루" 에요 ~

떡집에서 파는 찹쌀가루를 사용하는 경우 우유양을 줄여주세요

딸기는 꼭지를 제거하고 물로 깨끗이 씻은 후 물기를 제거 해줍니다

앙금은 20g씩 분할 해줍니다

앙금을 얇게 펴 그 위에 딸기를 얹고 앙금으로 딸기를 감싸줍니다

(tip. 흰앙금은 달라붙기 쉬우니 사진처럼 비닐 위에 올려서 감싸면 편해요 ~)

요렇게 앙금으로 딸기를 감싸주면 되요 ~

볼에 체친 찹쌀가루, 코코아 가루, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다

물을 2~3번에 나누어 넣고 잘 섞어줍니다

(tip. 물을 한꺼번에 넣으면 반죽이 뭉쳐져 버리니 여러번에 나누어 넣으세요 ~)

내열용기에 반죽을 붓고 랩을 씌워준 후 ~

전자렌지에 3분 정도 돌려줍니다

(700w 기준)

숟가락으로 반죽을 휙휙 저어주고 ~

다시 전자렌지에 3분 정도 돌려줍니다

(700w 기준)

요렇게 반죽에 윤기가 생기고 찰진 식감이 되면 okay !

반죽에 코코아 가루를 골고루 묻힌 후 스크래퍼로 4~6등분 해줍니다

반죽으로 딸기를 동그랗게 감싸주면 완성 ~!

(tip. 뜨거울때 해야 잘 감싸져요 ~)

어버이날, 부모님께 만들어 드리면 좋을 ~

전자렌지로 간단하게 만드는 딸기 찹쌀떡 입니다 :D

전자렌지로도 떡을 만들 수 있다니 !

놀랍지 않나요 `∇`? ㅎㅎ

큼직한 딸기가 떡~~~~ 하니 자리 잡고 있는 ! ㅎㅎ

새콤상콤한 딸기와 달콤한 흰앙금,

쫀득한 떡이 환상의 조화를 이루는 정말 맛있는 찹쌀떡 이에요 ~

초코향이 은은하게 나는게 강하지 않아 어른들도 거부감 없이 드시기 좋답니다 ^ㅅ^

보기에도 좋고 ~ 맛도 좋고 ~

어버이날 선물로 제격이죠 ? ♡ㅅ♡

요녀석은 백년초 가루로 만든 딸기 찹쌀떡 ~

코코아 가루 대신 백년초 가루를, 흰앙금 대신 팥앙금을,

덧가루로 쓰인 코코아 가루 대신 전분을 사용하면 되요 :)

색감도 예쁘고 상큼한 맛이 더 강해 개인적으론 요게 더 맛있더라구요 ~ ㅎㅎ 

어버이날 선물 ..

너무 비싸고 거창한 것보단 간단하지만 정성을 가득 담은 나만의 떡으로

부모님 기쁘게 해드리는건 어떨까요 ? ㅎㅎ

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