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엄마표 수수팥떡
조촐하지만 정성들인 생일상
수수의 붉은색이 귀신을 물리치고 액운을 방지하고
수명이 길고 자손이 번성한다는 의미로
10살 생일까지 사랑스런 자녀들에게 만들어주는 수수팥떡
how to
먼저 팥 고물 만들 준비를 합니다.
팥은 깨끗하게 씻어 하루밤 불려놓아요
팥고물 만들기
5시간정도 불린 팥을 물을 자박하게 넣고 한번 끓여서 첫물은 버리고
팥 한컵에 물 다섯컵정도 넣고 다시 끓입니다.
손으로 으깼을때 금방 으스러질 정도 까지 끓여줍니다
다 삶아졌음 한김 식혀두었다가 절구에 넣어 곱게 빻아주세요.
소금이랑 ,설탕를 적당히 넣어 간을 맞추면 됩니다
절구가 없거나 힘들면 믹서에 살짝 갈아도 곱게 갈아집니다.
갈은후엔 팬에 살짝 볶아줘도 질지 않고 좋아요.
팥을 곱게 빻아서 펼쳐놓았습니다
동글동글 경단 만들기
수수가루+ 찹쌀가루를 뜨거운 물로 익반죽 합니다
반죽이 너무 질지 않게 뜨거운 물을 조금씩 넣어줘야
쫄깃한 반죽이 됩니다
많이 치댈수록 쫀득해져요.
반죽을 떼네어 동글동글 경단을 만들어둡니다
경단만들기는 아이들에겐 신나는 놀이시간입니다.
고사리 손으로 귀엽게 만들어진 경단.
예쁘게 빚어 놓은 경단을 끓는 물에 넣어
2~3분 후에 물위로 동동 떠오르면
10초 후에 건져내서 찬물에 담갔다가 물기를 빼줍니다.
체에 받쳐 물기를 뺀 경단을 팥고물판 위에서 굴려줍니다
잘 묻지 않으니 손으로 꾹꾹눌러가며 굴려줍니다.
손에 팥 잔뜩 묻혀가며 떡 만들기에 바빠서
예쁜사진 찍을 시간도 없었네요..ㅎㅎ
엄마정성이 듬뿍 ~ 수수팥떡
예쁘게 포장해서 아이 생일날 친구들과 나누어 먹었습니다
정성이 들어간만큼 맛도 좋았어요
친구들도 맛있게 잘 먹었다는 후문이 들려서 기분좋았네요 ~^^~
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옴아모카
예쁜포비
비바리1
