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오렌지 머랭 케이크
(Orange meringue cake)
커스터드 크림을 만들고 나면 항상 골머리 썩게 만드는 녀석 !
바로 흰자죠 ? ㅎㅎ
저번주에 크림빵 만드느라 흰자가 냉장고에 엄청 쌓여 있더라구요 ~
촉촉한 케이크가 먹고 싶어져서 오렌지를 넣은 머랭 케이크를 만들어 봤답니다 ^ㅅ^
상콤한 오렌지와 머랭 케이크의 만남은
노사연과 이무송의 만남보다 더 진한 만남이라 ..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ (뭐래)
만드는 방법은 너무너무 간단하니
다 같이 만들어 봐요 :)
↓
* 재료 *
박력분 120g/ 전분 40g/ 베이킹파우더 2ts/ 설탕 100g/ 포도씨유 100g/ 흰자 6개/ 오렌지 100g
(2호 사각틀 1판 분량)
오렌지는 껍질을 벗긴 후 잘게 썰어줍니다
(tip. 하얀 껍질부분이 들어가면 케이크에서 쓴 맛이 나니 깨끗하게 벗겨주세요 ~)
흰자에 설탕을 넣고 머랭을 90% 정도 올려줍니다
(tip. 90% 머랭이란 머랭 끝이 뾰족하되 살짝 휘어질 정도에요 ~)
핸드믹서 없이 간단하게 머랭 만드는 방법은 요기 ~↓
(http://blog.naver.com/rnh8322/80120805747)
머랭에 포도씨유를 넣고 살살 섞어줍니다
(tip. 포도씨유 대신 카놀라유, 해바라기유, 녹인버터로 대체 가능해요 ~)
체친 박력분, 전분, 베이킹파우더를 넣고 일본어 "の"자를 그리듯이 살살 섞어줍니다
(tip. 전분은 감자전분, 고구마전분, 옥수수전분 등 종류 상관없이 다 가능해요 ~)
날가루가 보이지 않으면 오렌지를 넣고 섞어줍니다
기름을 칠한 틀에 반죽을 평평하게 팬닝한 후
170도에서 20~25분 정도 구워주면 완성 ~!
(tip. 꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은거에요 ~)
겉은 바삭 ~ 속은 촉촉 ~
상콤한 오렌지가 쏙쏙 박혀있는 오렌지 머랭 케이크 입니다 ^ㅅ^
슬라이스 아몬드 뿌려주고 구웠더니
맛도 좋고 ~ 보기에도 좋고 ~♬
뽀오얀 속살에 높은 높이감 ~
좋아좋아 ♡
수분을 머금은 듯한 촉촉한 속살 ~
보이시죠 ? ㅎㅎ
겉은 과자처럼 바삭하지만 속은 보들보들 촉촉한게 꼭 쉬폰 케이크 같은 식감이에요 ^ㅅ^
부드러우면서 가벼운 느낌의 케이크 랍니다 ~
자칫 비릿할 수 있는 케이크를 상콤한 오렌지가 커버해줘요 ! ㅎㅎ
나른한 봄날, 차 한잔과 곁들이면 좋을 것 같네요 :)
맛있는 오렌지 머랭 케이크 만드세용 ~
http://blog.naver.com/rnh8322
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