파는 고추장은 닝닝하고 텁텁하고 너무 달아요.
집에서 손수 만든 칼칼하고 담백한 고추장을 꼭 사용하시면 좋겠습니다.
그리고 고춧가루도 발품팔아 준비해둔 시골에서 직접 구매한
고춧가루를 넣어주면 색깔이 완전 죽음입니다.
낙지볶기~~~
*** 매콤한 낙지비빔복분자국수***
주재료: 낙지2마리, 복분자국수 1묶음
볶음양념장: 고추장 2, 고춧가루2, 생강가루, 후추약간,
백포도주1, 간장1,
매실액기스1, 참기름1, 다진마늘1,
만드는 순서
1, 낙지손질부터 하여 6cm 길이로 잘라 주세요
2, 분량의 양념재료를 넣고 양념장을 만들어 낙지를 재웁니다.
3 고추, 홍고추, 대파 같은 길이로 채썰고
4, 복분자 국수를 삶아 찬물에 씻어 사리를 지어 놓구요
5, 팬을 달궈 낙지를 후다닥 볶아 주세요.(준비한 야채도 넣구요)
6, 접시에 면을 담고 가운데 볶은 낙지를 담고, 슥슥 얌얌 비벼 드세요
이때 면을 참기름에 살짝살짝 버무려 주기도 하는데 저는
담백한 맛을 즐기기 위해 그냥 먹었어요
낙지양념에 이미 참기름이 들어갔기 때문~~`
비바리1
요플레a
