쨈보다 쫀득한 달콤함-

과육이 그대로 쏘오옥~

오렌지 콩포트



꿀모닝~~^^*

봄비가 하루종일이었던 어제는 언제??!! 였냐는듯,

완연한 햇살을 한껏 즐기기에 충.분.한. 주말이에요^^

즐거운 주말... 시작 하셨나요?!

제리씐... 늦잠으로 아주 상콤하게<?> 시작했구먼요.

^---------^

지금 포스팅을 쓰는 와중에 스피커에서는

ABBA - The day before you came이 라라라~

간만에 저장해 놓았던 올드팝을 재생시켜 놓고 얼쑤덜쑤~~^^*

주말맞이만큼...

무쟈게 가뿐한 포스팅으로 전해 드립니다.

또한, 무쟈게 달콤한 녀석으로다가...^^*

요거트에 올려 먹어도 좋고,

푸딩에는 말할 것도 없고,

빵에 터억~ 올려 먹어도 완젼 맛난다는,

오렌지 콩포트

지금 바로 시작합니다.

휘위고~♪

재료

오렌지 2알 ( 300 g )

설탕 100 g

 step 1

오렌지를 깨끗하게 씻어 깍뚝썰기하여 준비합니다.

* 대부분의 과일이 그러하듯이 껍찔째 사용하는 과일의 경우,

세척에 더더욱 주의 하여야 해요.

Tip

오렌지를 팔팔 끓는 물에 살짝 한번 굴러준 후->

굵은 소금으로 박박->

베이킹 소다로 다시한번 문질러 깨끗하게 씻어 준비 하면 오키.

분량의 설탕도 준비하구요.

step 2

썰어놓은 오렌지를 냄비에 담고 중간불에서 살짝 뒤적뒤적~

분량의 설탕을 넣어 주고

보글보글 끓여 주세요.

이때, 주걱으로 조금씩 살짝살짝 뒤집어 주세요~

약불로 줄여 약간 자작~하게 과즙이 진득해지면 끝.

한 김 식혀준 후 베이킹 재료로 사용하시거나,

용기에 담아 보관하시면 되겠습니다.

무쟈게... 간단하지요?!

^^*

일반적으로 카페나 베이커리에서 흔히 볼 수 있는 콩포트는

블루베리 콩포트가 아닐까 싶어요.

짙은 바이올렛빛깔의 오묘하고 달콤함.

근데... 요거이

올려주는 콩포트는 넘 작다요!!!!>0<

우이... 감질맛 나게스리 말이지요 ㅋ

저만... 그런건가요?^^;;

일반 과일쨈이 과육만을 으깨듯이 졸여내는 것이라면,

과육과 껍질을 그대로 함께 졸여 내는 것이 뽀인트인 콩포트.

덕분에 씹히는 껍질의 쫀득함과 과육의 살아있는<?> 달콤함이 따봉~^^b

껍질째 사용할 수 있는 과일이라면 얼마든지 오키.

취향에 따라 사정에 따라 씻고, 자르고, 졸이면 끝-!

종류별로 생각날때마다 준비해 놓으면,

요거트나 초콜릿 디저트와 함께 내어놓기 참 좋다지요~^0^

에... 스아실 이날,

오렌지 브라우니를 맹글라구 준비 하였는디...

이 무신...

콩포트는 만들어 놓고,

정작... 브라우니는 기냥 찐~~한 초콜릿만 홀라당~ㅋ

제가... 그렇지요 뭐^^;

직접 만든 오렌지 콩포트를 담뿍~

전날 만들어 놓은 밀크푸딩과 한입.

^-----------^*

카페에서 감질맛나게 올려주는 블루베리 콩포트 부럽지 않아요~~ㅎ

키위나 복숭아, 수박 등을 제외한...

껍찔째 먹을 수 있는 과일의 경우,

이왕이면 껍찔도 함께 먹는 것이 과일이 안팎으로 가진 영양분을 골고루~

섭취할 수 있다 생각... 하는 제리씌 랍니다.

해서, 대부분의 과일은 껍찔째 먹으려 하고,

오렌지나 레몬의 경우 제스트로 만들어 베이킹에 주로 사용해요.

또, 요래 콩포트로 만들어 놓으면-

손도 많이 가지 않게 준비할 수 있고,

빵에 올려 먹어도 냠냠~

요거트에도, 푸딩에도 냠냠~

가끔 다크 초콜릿이나 샐러드 사이드에도 곁들이기 간편해 좋은 것 같아 간간히 만들어 둔답니다.

^0^   ^^

과일의 달콤함을 up-!

쫀득쫀득 껍질째 졸여내는 가뿐한 달콤함.

오렌지 콩포트 였습니다.^^v

블루베리, 딸기, 오렌지...

지금 제리씌넨 요 세가지 콩포트가 준비되어 있는데,

여러분들은 어떤 녀석으로 맛... 보시겠어요?!^^*

따땃한 봄햇살에 괜시리 울랄라~

살곰 들뜬 주말입니다.

오늘은 한없이 에헤라~ 늘어지고픈 날.

제리씐 음악 가득 채운 하드디스크를 재생시켜놓고 노닥~^^

잠시... 드라이브나 다녀올까 해요.

여러분들도 따스한 봄날-

맘껏 만끽하는 편안한 주말 보내시길 바랄께요~^0^

총총총