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어느밥상차림에도 어울리고
남녀노소 누구에게나 웰빙반찬인
표고버섯장조림을 만들어 보았답니다
콩알이네 식구들은 버섯을 참 조아라 하는데요~
콩알이도 그렇답니다
소고기로 장조림을 해줘도 좋아하지만
이렇게 버섯으로 장조림을 해줘도 냠~냠~잘도 먹지요~~
향긋한 버섯향이 매력적인 버섯장조림 한번 봐주실래요~
GO~~~GO~~~
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재료
표고버섯 500g, 메추리알 500g, 청량고추 1개,
물 800lm, 간장 7큰술, 설탕 2큰술+1/2큰술,
다진마늘 1큰술
1.예쁜 표고버섯이죵~~
기둥을 제거하고 깨긋하게 세척해주었답니당~
그런뒤 메추리알 사이즈정도 로 잘라주었어요~
2.볼에 분량의물과 설탕 간장을 넣고 잘 섞어준뒤
냄비에 부어서 끓여주었답니다
냄비에 간장물을 끓일적에 청량고추 1개를 넣고 끓이는데요
이때 고추는 사진처럼 이쑤시개로 여기저기 구멍을 내어준뒤
간장물에 넣고 끓여주었어요~~
3.간장물이 보글~보글~끓으면~
손질해둔 표고버섯과 삶아서 껍질을 제거한 메추리알을
냄비속으로 풍덩~~
가스렌지 불을 약간 줄인후
버섯과 메추리알에 골고루 양념이 베이도록 끓여주면 된답니당~
4.어느정도 버섯과 메추리알에 양념이 베고 난뒤
사진처럼 다진마늘을 다시주머니에 넣고
같이 끓여주었어요
통마늘이 없는 관계로
요걸 하기위해 몇알의 통마늘 사기도 그렇고 ^^;;;
다진마늘을 요렇게 넣어주었답니당~~ㅎㅎㅎ
5.양념이 고루 베이면서 보글~보글~끓으면
사진처럼 거품도 올라올게 될꺼예용~~
콩알맘은 요 거품 사진처럼 싹~~~걷어주었답니당~
6.거품을 걷어낸후 조금더 졸여주면 완성이랍니다~~
버섯인데 은근 고기맛이랑 비스므리 하믄서도
향긋한 버섯향도 있고
쫄깃하니 씹히는 식감도 참좋은
버섯장조림.....
아이반찬으로도 어르신 반찬으로도
도시락 반찬으로도
서방님 건강반찬으로도
만능인 요 버섯 장조림 어떠세요~~
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콩알맘의홈베이킹세상
몽실낭자
김엄지
