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주말에 날씨가 좋았어요.~
산으로 들로 나들이 잘다녀오셨나요.~
저희집도 간만에 아이들과 함께~
근처 가까운 산을 찾았답니다..
오랫만에 산에 갔다왔더니...
다음날 온몸의 근육이 팍팍 땡껴주는 것이
운동회 다음날의 증세를 보이더라구요.~
잘다녀온 나들이~
하지만 황사가 심한 요즈음이라~
장봐오면서 삼겹살을 살며시 담아왔어요.~ ㅋㅋㅋ.
저번에 황사를 이기는 요리로 올린 쭈삼불고기(쭈꾸미삼겹살)의 2탄이랍니다.
장볼때 보니 풋마늘이 나왔더라구요.
풋마늘은 덜여문 마늘의 어린 잎줄기랍니다.
한방에서는 기를 보충해준다고 하여 봄철 입맛 돋우는 데 좋답니다.
면연력에 좋은 풋마늘과 황사에 좋은 삼겹살과
조화를 시켜 만들어 봤어요.~
요리명: [풋마늘 삽겸삼겹살볶음] 황사를 이기는 요리,풋마늘 삼겸살볶음~ ^^
그럼 만들어 볼까요.
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재료준비: 삼겹살 600g, 풋마늘3대, 양파1/2개, 통마늘 2쪽
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1. 양념장만들기: 간장3큰술(1큰술=15ml), 굴소스1큰술,사과1/4개간것, 요리당 2큰술, 매실액1큰술,
다진마늘 1큰술, 생강분과 후추가루 조금, 참기름 1작은술( 1작은술=5ml)을 섞어 양념장을 만들어 주세요.
2. 고기양념하기 : 적당한 크기로 자른 삼겹살에 양념장을 넣어
조물 조물 양념후 냉장고에 20분간 두어 양념이 베이도록 해주세요.
3. 야채준비하기 : 풋마늘, 양파, 통마늘을 썰어서 준비해주세요.
(이때 풋마늘은 두꺼운 경우 절반으로 나눠주세요.)
4. 볶기: 기름 두른 팬에 편으로 썰어준 마늘을 볶다가
양념한 고기를 넣고 볶아 주세요.
고기가 어느정도 익으면 양파를 넣고 볶다가
거의 익을즈음 풋마늘을 넣고 볶은후
통깨를 조금 뿌려주면 완성~ ^^
저번에 매콤하게 쭈삼불고기(쭈꾸미삼겹살)을 해먹었더니...
너무 맛있기는 했는 데~
아이들에게 어찌나 미안하던지...
이번에는 간장 양념을 해서~
아이들도 먹을수 있도록 해봤어요.
고소한 삼겹살과 마늘향이 은은하게 나는 아삭한 풋마늘이
묘한 조화를 이룬답니다.
안매운 간장양념이라서 아이들이 너무 맛있게 잘먹어서
주말요리로 딱 좋았답니다.
황사가 심할때는 이렇게~
면연력에 좋은 풋마늘이 들어간 삼겹살요리 어떠세요.~ ^^
http://blog.naver.com/pangdori1/150106892304
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이쁜아낙
디자인한스푼
