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봄은 환절기 중에서도 나른함, 피로감을 가장 절절하게 느끼는 계절이죠.
지난주 봄나들이를 다녀온 피로감까지 더해
이번주는 꽤나 힘겨울것 같은 저를 위해 만든.. 대파 크린베리 스콘..
대파는 알리신 성분이 몸을 따뜻하게 해주고, 피로회복에 좋다고 하는데요.
혈중 콜레스테롤을 낮춰주고 항산화효과가 있다는 크린베리와 대파를 넣은
대파 크린베리 스콘으로 나른한 봄..
기분좋고 건강한 티타임을 준비해보려구요.. ㅎㅎ
크린베리와 가볍게 건조시킨 건조대파를 넣은
대파 크린베리 스콘..
대파만 넣은것보다 상큼하고, 크린베리를 넣은것보다 향이 끝내줍니다.
대파가 오븐에서 구워지는 향...이 얼마나 달콤하고 멋지다구요. ㅎㅎ
그럼.. 만들어볼까요??
 재 료 소 개
박력분 150g, 강력분 150g, 베이킹파우더 6g
설탕 40g, 소금 1ts, 버터 100g, 우유 120g, 건조대파 60g, 크린베리 60g
박력분, 강력분, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 볼에 넣어 고루 섞은뒤..
차가운 버터를 넣고 스크래퍼 등으로 잘라... 밀가루와 고루 섞이게 합니다.
콩만하게 자른 버터를 이제 손으로 밀가루와 비벼 고루 섞이게 해주세요.
버터가 고루 먹은 가루류에.. 차가운 우유를 넣고 주걱 등으로 가볍게 반죽해줍니다.
이제 건조대파와 크린베리를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
대파건조는 다음기회에 알려드릴께요.
가볍게 섞어 대충 덩어리를 만들고..
위생비닐에 넣어 냉장고에서 1시간정도 쉬게 둡니다.
휴지기를 보낸 반죽을 납작하게 모양을 만들어
원하는 사이즈로 잘라줍니다.
너무 두껍지만 않게 해주세요.
반죽을 간격을 두고 팬닝해주고, 우유나 계란물을 발라줍니다.
이제 180도로 예열된 오븐의 2단에 넣고
15분간 구워줍니다.
오븐에 따라 180~190도에 15~20분정도 구워주면 되는데요.
시간은 스콘의 사이즈에 따라 조금씩 달라지기도 하니 오븐에따라 시간과 온도를 맞춰주세요.
드디어 코끝을 자극하는 달콤한 대파향의 대파 크린베리 스콘 완성입니다.
대파가 구워지는 향이라는게 얼마나 달콤하고 매혹적인지..
입안에서 느껴지는 크린베리의 달콤새콤함...
미각과 후각을 모두 사로잡을거에요.
대파가 듬뿍, 크린베리가 듬뿍..
춘곤증엔 대파 대파크린베리 스콘 한번 드셔보세요.
향이좋은 아메리카노나 홍차...랑 함께 드시면 더욱 좋겠죠??
멋진 하루 보내셔요 ^^
향기's happy cooking & life
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향기0
돌하우스입니다
