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더치오븐 조개찜.....
이름이 설렁하다...ㅋㅋㅋ
음식 하는건 넘 좋아하는데.....
이름짓기가 매번 힘들다....^^;;
뭐....이 요리 사진 어디서 많이 보신분들 있을실꺼예요...^^
캠핑요리책에도 있고...
블로그에 사진만 한장 달랑 올린적이 있거등요....
그 사진을 보고....쫌 더 자세한 설명이 있었으면 좋겠다고 하신 분이 계셔서....
올려봅니다 ^^
일단 재료는 다음과 같습니당
자연산 홍합 1kg
석화 1kg
백합 1kg
가리비 1kg
장비: 화롯대.삼각대.더치오븐
=====> 찜솥이면 어떻고 코펠이면 어떠하리~~~^^
하지만...무쇠냄비의 깊은 맛은 분명 있다는거...흐흐흐
캠핑가시면....화롯대에 석쇠를 올려 조개를 구워먹는 풍경은 자주 볼수 있지요....
조개가 굽히는 속도보다 기다림에 지쳐 젓가락만 들고 눈치아닌 눈치를 봐야했던.... ㅜㅜ
그러다 기다리던 조개입이 화악 벌어져 귀한 국물을 쭈루루 흘러버리는 경우가 많지요.아까비....ㅠㅠ
아~~~정말 그럴땐 기다린 보람이 한순간에 OTL~~
억울함과 안타까움에 발을 동동 구르던 기억...
다 있으시죠? ^^;;
이제 눈치 보지 말고....
조개굽다가....껍질이 팡팡 튀는 경험도 하지 마시고....
더치에 조개를 몽땅 넣고 익힌 다음 우와하게 먹는 조개찜!!!
한번 해 봅시당~~
자연산 홍합은 알이 크고 맛이 깊답니다.
일반 홍합도 살이 연하고 국물이 잘 우러납니다~~~
석화도 바닥에 깔아줍니다....
백화.가리비도 함께 넣어줍니다
이때 물을 500ml가량 부어줍니다
조개살이 내품는 육즙에 충분히 간이 되어있기때문에 따로 간을 하거나 가미하지 마세요
너무 오래 삶게되면 조개는 질겨지므로 김이 힘차게 나기 시작하면 3분 가량 더 쪄 주시면 됩니당
많은 분들이 기다리는 중....ㅋㅋ
다들....집으로 보냈습니다....냐하하하하!!!!
보노 혼자 다 먹을라꼬~~~~
다 아는 내용.....조개가 입을 열면 다 익은거랍니다. 하하
조개향이 물씬~~~~
금새 조개 껍질이 마릅니다.....
이럴때 사진 찍으면 퀄리티가 쬐매 떨어지죠....흐흐
잘 쪄진 조개만 빼 먹어도 간이 맞아요
기호에 따라 초장.고추냉이간장에 찍어먹기도 합니다만...
이케 되면....물 엄청 드셔야 해요...ㅋㅋ
남은 국물에 물을 조금 더 붓고 라면을 끓여 먹어도 좋고 수제비를 빚어 넣어도 맛있어요!!
단...국물을 다른 그릇에 담 따라내고.....바닥에 깔린 껍질등을 말끔히 제거한 후에....
담아놓은 조개 국물의 웃물만 따라내어 사용하셔야.....깔끔한 마지막 국물까지 드실수 있답니다 ^^
자연산 홍합.....
요즘 처럼...저녁으로 살살한날....먹음...딱이죠~~~
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