|
요즘 홍대 앞에는 예쁘면서 맛있는 디저트 카페가 많이 있는 것 같아요.
제가 대학 다닐때에만 해도 홍대앞은 이렇게 번성하지 않았거든요...ㅠㅠ
세대차이가 느껴지는 대목입니다.ㅋㅋㅋ
어쨌든 아이들 데리고 홍대 앞 구경시켜 주어야겠다는 생각만 가지고 있을뿐... 실천에는 못 옮기고 있는 예쁜포비입니다.
홍대 앞에는 못 가도 홍대앞 디저트 카페에서 파는 디저트는 만들어 먹기로 했습니다.
그야말로 달달구리.. 완전 맛있는 소보로 바나나 초콜릿칩 머핀입니다.
맛있다는 것은..
버터와 설탕의 양이 많이 들어갔다는 증거입니다.
그래도 어쩌겠어요.
맛있는 걸... 먹어주어야지요..
우리집이 홍대앞 디저트 카페가 되었답니다.^^
 |
일반 머핀 사이즈 12개, 미니 사이즈 7개
소보로
박력분 120g, 버터 80g, 설탕 60g, 물엿 14g, 베이킹파우더 1/2ts
머핀
박력분 500g, 버터 240g, 설탕 180g, 꿀 90ml, 달걀 2개, 우유 200ml, 베이킹파우더 4ts, 바닐라 오일 1/2ts, 초콜릿칩 6Ts,
토핑
바나나 약간, 초코시럽 약간. |
[소보로 만들기]
먼저 소보로를 만들어 주세요.
실온에 두어 말랑말랑한 버터를 핸드믹서로 잘 풀어줍니다.
설탕과 물엿을 넣고 핸드믹서로 고루 섞어 주세요.
체에 친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 고루 섞은 후 반죽을 비닐에 넣어 냉장고에 넣어 두세요.
[머핀 만들기]
실온에 둔 말랑말랑한 버터를 핸드믹서로 풀어 주세요.
설탕을 2번 정도 나누어 넣어가며 고루 섞은 후 꿀도 넣고 잘 섞어 주세요.
실온에 둔 달걀을 풀어 주세요.
풀어 둔 달걀을 3-4번 정도 조금씩 나누어 가며 버터와 분리되지 않게 핸드믹서로 잘 섞어 주세요.
달걀 비린내를 없애기 위해 바닐라오일도 넣고 잘 섞어 주세요.
체에 친 박력분(과자용 밀가루)와 베이킹파우더를 1/2씩 넣고 우유도 절반 정도 넣고 잘 섞어 주세요.
나머지 1/2의 체친 박력분과 베이킹파우더, 우유를 넣고 잘 섞어 주세요.
초콜릿 칩 4큰술을 넣고 재빨리 주걱으로 섞어 주세요.
나머지 2큰술은 나중에 토핑용으로 사용해 주세요.
머핀 틀에 반죽을 80% 높이로 넣은 후 소보로와 초콜릿 칩(2큰술)을 골고루 나누어 넣어 주세요.
180도로 예열된 오븐에서 약 35분 정도 구워주세요.
귀여운 소보로가 꼭 꼭 박혀서 넘 예쁘네요.
소보로 때문에 더 달달하고 바삭하니 맛있는 머핀이랍니다.^^
그냥 이렇게 먹어도 맛있지만..
홍대 앞 디저트 카페 분위기를 내야 하기 때문에..
바나나를 토핑으로 올렸습니다.
바나나를 올린 후 초코시럽을 뿌려 주었습니다.
처음에는 예쁘게 만들었는데..
시간이 지날수록 초코시럽이 옆으로 번지네요.ㅠㅠ
홍대앞 디저트 카페 따라집기 힘듭니다.ㅋㅋㅋ
미니 사이즈로도 구워 보았지요.ㅋㅋ
귀엽지요...^^
미니 사이즈라 바나나는 한 개만 올렸습니다.^^
일반 머핀 사이즈 12개와 미니 사이즈 7개를 구웠는데..
오늘 남은 것은 4개뿐....
오늘도 울 아이들면 오면 2개씩 거뜬히 먹어 치울 것 같네요.^^
매일 집에서 만들어 먹지 말고..
홍대 앞 카페 꼭 갔다 와야겠습니다.^^
|
예쁜포비
늘뫼별마지
여주덱
