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[홈메이드 영양간식- 츄로스!!!]
봄이 되니 놀이공원에 소풍가던게 생각이 나네요..^-^
놀이공원에 가면 왜그리도 군것질은 하고 싶고..
또 캐릭터 풍선은 왜그리도 갖고 싶었던지..
지금에서야 생각해 보니 참 철없었던 시절 이었던것 같습니다..
그래도.. 아직까지도 놀이공원에가면
참을 수 없는 유혹이 있는데요..
바로 바로 츄로스!!
기름에 튀겨 노릇노릇 달콤한 설탕발림이
어찌나 맛있는지...
그래서 오늘은 츄러스 집에서 한번 만들어 봤어요
물론 사 먹는 것과는 확연히 다른 맛이긴 하지만 쫄깃함과
담백함이 더 좋은 건강한 츄로스로 만들었으니 더 맛있는거 같아요!!
[재료]
박력분130g, 설탕20g, 우유170g, 버터40g, 계란2개, 시나몬가루2g, 천일염1g, 바닐라향10g
설탕3T,시나몬가루1t (겉에 묻힐 것)
1. 박력분, 시나몬가루, 바닐라향은 함께 체쳐 준비해 주세요
2. 냄비에 우유, 버터, 소금, 설탕을 넣고 함께 끓여 주세요
3. 설탕과 버터가 다 녹으면 체쳐놓은 가루를 넣어주세요
4. 가루류를 넣고 40초 정도 볶듯이 반죽해 주세요
5. 불에서 내린다음 냄비를 살짝 식혀 계란을 풀어 세번에 나누어 섞어 주세요
첨에 잘 섞이지 않아서 힘들 수 도 있는데요
계란을 조금씩 나눠가며 섞어주면 잘 섞이니 힘내세요!!
6. 계란과 반죽이 잘 섞이면 이렇게 매끈한 반죽이 된답니다
이런 상태가 될때까지 잘 반죽 해 주셔야 해요
7. 짤주머니에 별깍지를 끼우고 반죽을 담아 주세요
8. 짤주머니에 담은다음 잠시 휴지 시켜 주세요
9. 휴지시키는 동안 설탕과 시나몬가루를 섞어 준비해 둡니다
10. 팬에 길게 츄러스 모양으로 짜준 다음 180도 예열된 오븐에서
15분정도 색이 노릇하게 나도록 구워주세요
오븐이 없으신 분들은 기름에 노릇하게 튀겨주시면 되요!
11. 다 구워지면 뜨거울 때 바로 설탕을 묻혀 주셔야 해요
기름에 튀기지 않았기 때문에 설탕이 잘 묻지 않을 수 있으니
뜨거울때 바로 설탕에 사정없이 굴려 주셔야 합니다
이렇게 완성된 츄러스는 겉은 바삭하면서도 담백하고 속은 쫄깃한 맛이에요
은은하게 풍기는 시나몬 향도 너무 좋구요 또 기름에 튀기지 않아
느끼하지 않고 또 열량도 많이 낮아진답니다^-^
이렇게 유산지에 말아서 남편에게 쥐어주니
오오오 신기해 신기해 라는 말만 연발하며
금새 먹어버리내요..ㅎㅎ
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몽실낭자
joel0219
