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주말 가족들과 먹을수있는 메인요리로도 휼륭하고
손님접대요리로도 휼륭한
차돌박이 샐러드 만들어 보았네요~
평상시먹던 차돌박이는 기름기가 좀 많다고 생각했는데
이번 차돌박이는 기름기가 적어 샐러드를 만들어먹어도 좋겠다싶어
차돌박이 샐러드로 만들어 보렵니다..
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마트에서 쉽게 구할수있는 어린잎샐러드용..준비해주세요..
아님 냉장고속 야채들 사용하셔도 되구요~
제철과일은 머든 상관없구요..
전 오렌지가 있어서 넣어주려구요~
샐러드 소스입니다..
가족이나 손님들 기호에 맞는 소스 사용하심 되는데요..
전 키위소스에 와사비를 넣고 상큼하고 달콤하고 톡쏘는듯한 샐러드소스를 만들었네요~
만드는법은..
키위와 양파 키위쥬스 를 갈아준다음
요플레나 생크림을 넣어주고 마요네즈를 넣어준뒤
소금으로 간을 맞춰준뒤 와사비를 넣고 톡쏘는맛을 내주면 됩니다~
키위양에 비해 양파는1/3정도가 적당할거같아요~
양파를 넘 많이넣으면 매운맛이 넘 강하더라구요..
참고해주세요..
야채와 과일이 준비됐으니
고기만 준비하면 되는데요..
끓는물에 된장풀어 샤브샤브하듯이 데쳐줄거랍니다..
차돌박이를 한장씩 떼서
된장육수에 데쳐주세요~
얼음물에 담궈서
고기의 탄력을 유지시켜주세요~
탱탱하고 쫄깃하게~
데쳐낸 차돌박이인데요..
아무래도 끝부분에 기름기가 붙어있는지라
좀 잘라주었네요~
귀찮으심 그대로 사용하셔도 되네요~
손님접대요리를 하실거라면
이렇게 좀 깔끔하게 준비하시면 좋져머..
메인접시에 오렌지를 돌려담고
어린잎샐러드용 채소를 올려주세요~
그위에 차돌박이를 올리고
만들어둔 소스를 올려주심 끝~
어때요~
손님접대요리로 만들어볼만하져~
샐러드는 미리 버무려두면 물이생기니까
이렇게 한접시만 만들어두고..
고기와 야채만 따로 준비해두시면
상큼하고 쫄깃한 차돌박이 샐러드 드실수 있어욤~
키위소스로 만들어 소스가 상큼하고
와사비때문에 톡쏘는맛도 나구요..
얼음물에 담군 차돌박이살은 넘흐 쫄깃하고 맛있네요~
손님접대뿐아니라
주말 가족들모임에도 강추합니다..
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이웃님들 한주간의 시작
월욜..활기차게 시작하세요~
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과일짱
우수키친
