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저희집 꼬맹이는 유난히 토마토를 좋아해요.
보통 아이들처럼 딸기나 수박 이런것도 좋아하지만,
유독 좋아하는게 토마토와 단감.. 그 다음이 딸기, 수박이거든요.
일반적인 아이들하고는 조금 취향이 남다르죠??
그러나 대부분의 아이들은 토마토를 그리 좋아하지는 않을텐데요.
토마토를 좋아하지 않는 아이들도 방울토마토는 또 잘 먹잖아요?
그것처럼 예쁘고 먹기좋게 만들어 잘 먹게 해 줄 수 있는
토마토 냉파스타를 소개합니다..
저는 이번에 수레바퀴 모양의 로텔레 파스타로 만들었는데요.
나사모양의 푸실리나 나비모양의 파르팔레 등등 다양한 숏 파스타를 이용해 만들면
포크로 콕콕 찍어 먹는 재미와 먹기편한 파스타를 만들 수 있을거에요.
아이들 생일파티에 내어도 좋겠죠??
 재 료 소 개
파스타 (로텔레) 80g, 토마토 큰 것 2개, 새우 7~8마리 (중하)
양파 1/2개, 소금 1/4ts내외, 후추 조금, 바질 1/4ts, 올리브유 1/4컵 내외
1. 토마토는 끓는물에 십자로 칼집을 넣어 데쳐내 껍질을 벗겨내고
안의 젤부분을 제외하고 작게 깍뚝썰어 준비합니다.
2. 양파도 잘게 깍뚝썰어 토마토와 함께 볼에 담은뒤,
소금, 후추와 말린바질을 넣고 올리브유에 잘 마리네이드 해둡니다.
냉장고에 넣어 잠시 숙성시켜주세요. (30분정도)
3. 이제 파스타를 삶아주세요. (끓는물에 소금을 넣고 파스타 포장의 표시시간만큼 충분히 삶아줍니다.)
파스타를 삶는동안 새우도 소금조금 넣은 끓는물에 데쳐내
토마토보다 조금 큰 사이즈로 잘게 잘라 준비합니다.
4. 마리네이드 된 토마토에 데친 새우를 잘라넣고, 삶아진 파스타를
물기를 탁탁 털어내고 넣어줍니다.
파스타에 마리네이드 된 토마토의 맛과 간이 잘 어우러지도록
잘 섞어주기만 하면 완성.
혹시 모자란 간은 소금으로 더해주세요.
토마토 냉파스타, 토마토 냉로텔레.. 완성입니다.
이 토마토 로텔레 파스타는 아이들 생일파티, 아이들 모임에 내어도 좋구요.
간편한 와인안주, 맥주안주로도 손색없을거에요..
안주로 낼 때엔 나초칩과 함께 내어 먹기편하게 해도 좋겠죠??
투명한 컵에 담아서 내면, 식탁을 더욱 예쁘고 화사하게 해주면서,
먹는 즐거운을 더해주니, 건강에도 좋고, 눈도 즐거운 파스타랍니다.
맛있게드세요.. ^^
향기's happy cooking & life
http://blog.naver.com/valueyey
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향기0
