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작는 여름에 너무나 유용했던 간식 키위정과
떡과 초콜릿 등 다양한 곳에 응용할수 있어 간식으로 선물용으로 참 좋답니다. ^
나른해지는 봄 키위정과로 피로 이기세요 ^^
푸키베베의 '키위 정과 ' 만들기
재료 키위 10개 (640g) 백설탕 320g
* 많이 만들어서 상자에 한지를 깔고 요렇게 담아서 선물로도 참 좋을 거 같아요
가까운 친구나 부모님께 말이죠 ^^
비타민 C가 풍부하고 성인병 예방하는 키위~~~
키위 ? 참다래? 왜 이름이 두개 일까요
외국에서는 키위라 부르고 한국이름으로는 참다래 라고들 많이 아시지요
원래 키위는 '다래'라는 중국 과일 이랍니다. 열매 형태가 키위 라는 새처럼 털이 있고
둥글기 때문에 키위 라는 이름이 붙여졌다고 하네요
키위는 비타민 C가 풍부하여 감기 예방 피로회복이 아주 좋은 과일입니다.
다래에는 단백질 분해 효소인 '엑티니진'이 있어
육류를 먹은 후 후식으로 드시면 소화가 잘 되고
고기를 재울때 사용하면 육질이 연해 진답니다.
특히 키위 에는 칼륨 성분이 많이 들어 있어
칼륨을 체내의 불필요한 염분을 배출시켜 소금으로 인한 각종
성인병을 예방해 주는 효과가 있습니다.
키위가 너무 시다고 싫어 하시던 분들도 요즘 '골드키위가 많이 시중에 나오면서
많이들 찾고 즐기시는데요 골드키위는 중국산 야생 다래종자와
그린키위를 연구를 통해 접붙이기하여 탄생된
과일입니다. 골드키위의 맛은 멜론 복숭아 키위 등 7가지 과일의 맛을
복합적으로 느낄수 있고
단백질 엽산등 일반 과일에서 흔치 않은 영양소를 풍부하게 함유되어 있답니다.
일반 키위보다 가격이 조금 쎈 이유를 아셨죠 ^^
먼저 키위는 깨끗이 씻은 다음 껍질을 제거하고 4mm 두께로 썰어서 준비해 둡니다.
평평한 그릇에 설탕을 뿌리고
그 위에 키위를 놓고 설탕을 뿌리고 이과정을 반복해서 올립니다.
10분 이상 지나니
물이 많이 생기네요
체에 받혀 물끼를 빼 준니다.
위 과정을 5-6번 정도 해 주세요
딸기정과 하면서 번거로웠던 작업을 단축하기 위해서 그런거랍니다.
어느정도 수분이 제거된 키위의 상태 입니다.
이것을 넓은 쟁반에 옮기고 앞뒤로 설탕을 뿌려 말립니다.
일주일 정도 지나니
요렇게 건조되었네요 ^^
완성된 키위정과를 보면 기분 좋아지는 푸키베베 ^^
벌써부터 입안에 침이 고이네요
요 쫗쫄깃쫄깃하고 새콤달콤한 키위 정과 ~!
간식으로 즐겨도 아주 좋아요 단 주의 할 것은
하루에 갯수를 정해 놓고 드세요 넘 맛있어서 계속 먹게 된답니다. ^^
넘 피로할때 또는 식사후 후식으로 또는 입가심으로 2-3개 정도 가 좋아요
푸키베베의 행복한 요리 이야기는 계속 됩니다.
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푸키베베
뽕뽕이의맛있는이야기
