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아침마다 아이들이 깨우는일이 제일 힘드네요....
고등학생 아니 나중에 직장에 다니면 새벽같이 일어나야 될텐데...
벌써부터 걱정되네요...^^;
자~ 그럼 오늘도 한번 만들어 볼까요?~
도토리묵밥 만드는법~
재료 도토리묵300g, 오이1/2개, 묵은김치5쪽, 멸치육수3컵, 동치미육수1봉지, 식초1T, 겨자0.3T, 채썬김
다진파1T, 참기름1T, 갈은깨1T
멸치육수 재료 물1.6리터(8컵), 다시마10장, 국물용멸치15마리, 국물새우1/5컵, 북어채약간, 무200g, 마늘2쪽
양파1/2개, 대파1뿌리, 소주2T, 굵은소금0.5T, 국간장0.3T, 후추약간
(1컵은 일회용 컵기준입니다)
묵밥은 기나긴 겨울밤 출출할때 먹어도 부담없는 음식이지요...^^
얼음 동~동~ 시원한 묵밥은 언제 먹어도 맛있어요...^^
물1.5리터(7.5컵), 다시마10장, 무200g, 마늘2쪽, 양파1/2개, 대파1뿌리를
넣고 물이 끓기 시작하면 다시마를 모두 건진후에~
국물용 멸치15마리, 국물새우1/5컵, 북어채약간, 소주2T를 넣고 중불에서 10분간 끓여준후~
굵은소금0.5T, 국간장0.3T, 후추약간 넣어 간을해주세요...
저는 냉동실에 냉동꽃게가 있어서 꽃게 다리만 넣어주었어요...
그리고 국물용 멸치는 바싹 말려 주셔야 비린맛이 안난답니다..
시판용 육수도 얼려서 준비해주시구요...
멸치육수3컵에 봉지육수 한봉지, 식초1T, 겨자0.3T를 넣고 섞어주세요...
오이는 채썰어 준비해주시구요...
도토리묵도 손가락 굵기 정도로 채썰어 준비해주세요...
묵은김치5쪽을 총총썰어 다진파1T, 갈은깨1T, 참기름1T를 넣고
조물~조물~ 무쳐준비해주세요...
도토리, 오이, 김치양념한것, 김가루 올린후~
육수를 부은후~ 갈은깨 조금더 넣어주세요...
그래야 더 고소하답니다...^^
얼음 동~동~ 묵밥은~~ 입맛없을때 먹어도
후루룩~ 잘도 넘어가지요...^^
토토리 먼저 먹다가 찬밥 말아서 먹으면~
속이 아주~ 든든하지요...
이웃님들 오늘도 든든한 하루되세요...^^
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민쿡스
