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요즘 맛집에 혼자 가는일이 더 많이 생겼어요....
맛집 다니면서... 꼭 만들어보는 버릇이 신혼때부터 생겨서 아직도
맛집에 가면 요거 어떻게 만들었을까?~~ 하고 맛보며 집에와서 꼭~ 만들어봅니다...
몇일전에도 닭무침이 너무도 궁금해서....
방산시장 같다가 닭무침이 유명한 평래옥에 갔었답니다...
유명한대로 역쉬 맛있더군요...
그래서 집에 돌아오자마자 닭무침 만들어서 밥상에 올리니
식구들 무지 잘~묵네요...ㅎㅎ
맛있게 잘~묵으면 힘들어도 요리할맛나지요...^^
자~ 그럼 오늘도 한번 만들어 볼까요?~
닭무침 ~
재료 닭고기살만 200g, 식초3T, 설탕1.5T, 고추가루1T, 소금0.5t(3꼬집정도되요...), 겨자0.5t
마늘0.5T, 다진파1T
(1컵은 일회용 컵기준입니다)
고명으로 올리는 닭을 빨갛게 무쳐 먹기는했지만...
저도 닭무침은 처음이네요...
맛은~~ 써프라이즈~~
맛있어욤~~^^
닭한마리에 통마늘10쪽, 생강1톨, 대파1뿌리, 소주3T, 굵은소금 0.5T넣고 30~40분간 삶아주세요...
그런후~ 닭고기를 모두 건져 채반에 1시시간정도 말려주세요...
그래야 닭고기가 꼬들~꼬들 해져요...^^
그런후~ 고기결대로 찢어주세요... 너무 잘게 찢지 말아주세요....
육수는 얼렸다가 요리하실때 사용하시면되요...
저도 닭육수 내고 닭고기 반마리로 닭무침 만들었어요...^^
단, 육수를 내니 닭살이 퍼지긴하니...
육수를 택하실지... 고기를 택하실지는 이웃님들이 선택하세요...^^
http://blog.naver.com/myhun1974/30104451863
오이는 어슷 썰어서 준비해주세요...
닭고기 찢은것과 오이 식초3T, 설탕1.5T, 고추가루1T, 소금0.5t(3꼬집정도되요...), 겨자0.5t
마늘0.5T, 다진파1T를 넣고 살~살~ 버무려주시면 끝~~ 간단하지요?^^
닭무침이 정말~ 맛있을까?~~
먹기전에는 상상이 안갔는데... 먹어보니...
닭고기의 담백함과 새콤달콤한 양념이 정말 잘~ 어울린답니다...^^
드실때 오이와 같이 한젓가락에 드세요...
그래야~~ 더 맛있게 드실수 있답니다...^^
오늘 부쩍 추워져서 겨울이 다시온것 같아요...
이웃님들~ 감기 조심하시구요...
오늘 하루도 즐겁게 보내세요...^^
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해피보노
