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잔멸치볶음 - 고소하고 맛있는 잔멸치호두볶음
막바지 꽃샘추위가 정말 너무하리만큼 쌀쌀하네요...눈도 올것 같다고 하던데..;;
지진에, 추위에..정말 세상이 왜 이럴까요..ㅠ
몸도 마음도, 그냥...후질근해지는 날입니다...;;;
그래도 밥상은 차려야하니까...~ 정신차리고 힘내야겠지요...~~
우리혀니씨가 밑반찬중에 제일 좋아라하는 잔멸치볶음을 만들었어요...
잔멸치볶음에 호두까지넣은 잔멸치호두볶음을 만들어주니...
너무 잘먹는거 있죠 ~~
잔멸치볶음
재료
잔멸치200g, 호두1컵반, 마늘7쪽, 식용유1큰술반, 통깨1큰술
간장1큰술반, 맛술1큰술, 물엿2큰술, 설탕1큰술반
잔멸치는 기름을 두르지않고 마른팬에 볶아... 찌꺼기?를 떨어내줍니다...
미리볶아주면 훨씬더 고소하고 맛있답니다...
마늘은 편으로 썰어 식용유를 두르고 향을 내 볶아줍니다...
마늘이 살짝 투명한빛을 내기시작하면 호두를 넣고 볶아줍니다...~~
호두는 따로 마른팬에 안볶아도 되요... 조림하듯 졸이다
멸치랑 볶아줄거거든요
그리고 바로 양념장재료를 모두넣고 호두와마늘을 잠깐 졸여 주면...
바글바글 끓어오를거예요
약불에서 2분가량 더 졸여준후에...
잔멸치를 넣고 골고루 섞어 볶아줍니다...
마지막에 통깨를 뿌려 마무리하면
아주 맛있는 잔멸치호두볶음이 만들어진답니다..
누구말대로.. 실패율제로 인 잔멸치볶음, 잔멸치호두볶음... 이랍니다..~
짭쪼름하니,, 달큰하니 아주 딱이예요 ~
잔멸치호두볶음
고소한맛 잔멸치호두볶음, 잔멸치볶음
이렇게 만들어 놓으면 밑반찬으로 아주 딱 이라는거죠 ~~
잔멸치볶음...고소하니 달콤하게 한끼 만들어 보세요 ~
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