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봄 하면 역시 또 ..또...주꾸미의 계절입니다.
더구나 요즘은 날씨도 영 그렇지요?
한꺼번에 황사도 막고 건강도 지킬 수 있는 근사한 요리 소개해 올립니다.
삼겹살과 주꾸미가 만나면? 무엇이냐?
바로 바로 오늘의 주인공 주삼불고기에요..
삼겹살에 제철 주꾸미로 기운 팍팍 내시고 쾌청한 주말 맞으세요..
아잣~~
황사 걱정 뚝..봄 기운 팍팍 주삼불고기
주재료: 주꾸미1팩5개, 삼겹살 적당량
양념:고춧가루3큰술, 고추장 3큰술, 간장 ,된장 약간씩, 마늘즙, 생강즙,
술, 후추, 사과즙1개분,물1/2컵
기타재료: 파,통마늘 10개
1, 주꾸미는 내장 제거하여 밀가루 넣고 바락 바락 주물러서 여러번 씻어 헹군다음
가는 발끝은 가위로 잘라낸다.
2, 삼겹살은 먹기 좋게 자르고~~
3, 대파는 송송썰고. 마늘은 편썬다,
4,분량의 양념재료를 넣고 양념장을 만들어 주꾸미와 삼겹살을 따로 재워둔다.
왜냐하면 삼겹살 먼저 넣고 익혀야 하고, 주꾸미는 나중에 넣어야 질기지 않아 부드럽기 때문~~
부재료에 양파를 함께 넣어도 좋습니다.
 
5, 팬에 삽겹살부터 넣고 볶듯이 익히다가 삼겹살이 다 익으면 주꾸미를 넣습니다.
6, 주꾸미를 처음부터 넣으면 질겨지지 때문에 나중에 넣어 줍니다.
7, 대파를 넣고 마무리를 합니다..
국물이 필요하면 물을 더 부어주세요..
간은 때에 따라 김칫국물을 사용하여도 좋습니다..
탱글탱글 ..부드러운 주꾸미..
쫀득쫀득 삼겹살의 맛~~~
아흐흐`~~~
주꾸미는 자르지 말고 그대로 통채로 넣고 볶은다음 드실때 가위로 잘라 주세요.
그래야 모양이 흐트러지지 않아 보기에도 좋고 먹기에도 좋습니다.
여러부운~~~ 아`~~해보세요.
오늘도 비바리가 주꾸미와 삼겹살 불고기 한점씩 먹여드릴게요..
아`~~~~
요거요거`~~먹음직..스럽지 않나요?
침 잔뜩...흘리시죠? 시방?
당장..주꾸미 사러 고고싱? ㅎㅎㅎㅎ
비바리의 요리 팁
소고기 요리에는 배즙이 좋구요.
.돼지고기에 단맛을 주고 싶을때는 사과를 갈아 넣어 보세요.
설탕이나 물엿같은것 사용하지 않아도 됩니다.
그리고 고추장은 시판용 말고 집에서 담은
집고추장과 집된장을 사용하면 맛이 더욱 좋습니다.
저는 고추장도 집에서 담궈 먹거든요...
남은 양념 그냥 버리시려구요? 오~~노..
여기에 떡 넣어서 슥슥.. 몇번 볶아 보세요..
바로바로.매콤한 떡볶이가 탄생됩니더.
비바리의 친환경생활요리 오픈캐스트
--->http://opencast.naver.com/VI952
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비바리1
민쿡스
