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안녕하세요? 휴일은 잘들 보내셨는요?
오늘도 어김없이 포스팅이 늦어부렀으와..
뭐 아무렴 어때요.
독촉하는 사람도 읍는디.
여유...
비바리만의 스타일이기도.
어제 비가 많이 내렸죠?
오늘 다행이 날씨가 쨍하고 좋네요.
오늘도 어김없이 봄나물요리입니다.
지난번 한번 잠깐 소개했던 건데요
좀더 상세하게 따로 포스팅을 해봅니다.
**딸기달래곤약무침**
재료: 곤약 200g, 달래약간, 딸기 4개
무침양념: 어간장2큰술, 다시마물1큰술, 참기름, 고춧가루 몇방울, 실고추, 레몬즙 약간씩
 
*달래 손질하기**
달래는 뿌리 부분의 얆은 겉껍질을 잘 벗겨내고
이파리 끝부분의 상한것들을 잘라내고 정리를 하여 씻어서 먹기 좋게 썹니다.
 
 
**곤약 준비하기**
1, 곤약은 맨 첫 사진처럼 얇게 썰어요.
2, 가운데 3번 칼집을 내시고
3, 맨 가운데 있는 칼집 안으로 한쪽 머리를 쏘옥 집어 넣어서 빼냅니다.
4, 이제 끓는 물에 살짝 데쳐내주세요.
**무침양념 만들어서 버무리기**
무침양념: 어간장2큰술, 다시마물1큰술, 참기름, 실고추, 레몬즙약간씩
1, 위 분량의 재로로 무침양념을 만들고
2,곤약과 준비한 달래를 살살 버무립니다.
곤약다이어트식이니 만큼 달래는 조금만.
대신 곤약 위주로 무치시기 바랍니다.
딸기는 씻어서 4등분 하시면 됩니다.
그리고 접시에 담을때에도 예쁘게 담아서 드세요.
그럼 나름 뭔지 모르게 자신도 예뻐지고 우아해진답니다.
마구 담는것 보다는 제 솜씨 별로 좋지는 않지만서두
나름 신경써서 담아보았습니다.^^*
**달래의 효능**
달래는 알싸한 맛이 나는 야채로 비타민 C가 많고 빈혈, 동맥경화 예방에도 도움을 준다.
뿌리에 붙은 흙을 깨끗이 씻은 다음 뿌리 쪽 둥근 부분의 껍질을 벗겨내고 요리한다.
전으로 부쳐 먹거나 생으로 겉절이 양념에 무쳐 먹으면 좋다.
곤약은 다이어트 식품으로 최고에요.
** 먹어도 살찌지 않는 곤약다이어트**
곤약은 먹어도 먹어도 살찌지 않는 환상의 다이어트 식품이라고 불리며,
칼로리가 거의 없어 배가 부른 다이어트를 할 수 있습니다.
곤약은 구약 나물의 분말로 만든 것으로 일본 사람들이 많이 먹는 음식입니다.
하지만 최근엔 대형 슈퍼에서 쉽게 구할 수 있을 정도로
알려지기 시작해 다이어트 식품으로 인기가 많습니다.
하지만 이런 곤약이나 묵, 젤리같이 칼로리가 없는 식품들에도 함정이 있습니다.
그 자체가 칼로리가 없는 대신 지방을 흡수하기 쉬운 성질을 갖고 있다는 점입니다.
예를 들어 곤약을 기름에 볶으면 금방 기름을 흡수하여 칼로리가 엄청나게 높아집니다.
때문에 곤약 다이어트를 할 때는 기름을 두르지 않고
데치거나 굽고 찌는 방법을 이용하면 칼로리를 낮게 먹을 수 있습니다.
달래 이외에도 , 시금치,미나리, 봄나물 등과 함께 새콤달콤하게 무쳐서 드시면 좋습니다.
봄,,,
가볍게 먹고 몸도 마음도 가볍게`~가볍게`~~
우리 모두의 희망사항이 아닐까요?
오늘 날씨 아주 화창합니다.모두 모두 예쁜 한주 되시길요`~~
비바리는 오늘 쉬는날.. 카메라 가방 챙겨서 휘~~콧바람 좀 쐬고 오려구요.
비바리의 친환경생활요리 오픈캐스트
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비바리1
청담거사
몽실낭자
