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상큼한 봄을 닮은 = 무피클
즐거운 주말시간 보내고 계신가요...?
날이 따뜻하니... 봄소풍이라도 가고 싶은 날이예요...~
이번주말은 어찌어찌..ㅋㅋ 제일 한가한 주말을 보낼것 같아요...
봉서방도 출장길에, 아이들도 학교와 취미활동, 친구모임으로 바빠서
띵가띵가 ~ ㅋㅋㅋ
이래저래 할것도 없고 해서 만든 간단 무피클이예요...
고기를 먹을때나 인스턴트류를 먹을때 제일 생각나는 무피클...
상큼한맛이 최고랍니다
무피클
재료
무우1/3개, 노랑파프리카1개, 빨강파프리카1개, 청양고추1개, 홍고추1개, 통마늘5~6쪽
단촛물 - 물 1컵반, 식초1컵반, 설탕1컵반, 소금1/4컵통후추10알 , , 월계수잎5~6장,
무우와 파프리카는 적당하게 썰어 끓는물에 살짝만 데쳐줍니다...
그리고 재빨리 찬물에 헹궈 물기를 쪽 ~~ 빼줍니다...
청양고추와 홍고추는 적당하게 썰어 찬물에 담궈 매운기를
빼준후 물기를 쪽 ~~ 빼주고요 ~
단촛물을 만들어야하는데....
단촛물재료를 넣고 바글바글 끓여 준비합니다...
그동안에 유리병은 끓는물에 한번 삶아 살균 해준후
안쪽까지 물기를 깨끗이 닦아줍니다..
바글바글 잘 끓고있지요 ~
매운내 보다는 새콤한 향이 많이 나네요 ~~
야채를 유리병에 차곡차곡 담아요 ~
끓여낸 단촛물을 부어주고, 식힌후 밀봉해 둡니다...
2~3일이 지난후 물을 따라내어 팔팔 끓여 식힌후...
다시부어주고, 밀봉해 일주일후 정도지나 드시면 되겠네요 ~
이건 작년에 담은 오이피클이네요..~~
새콤달콤 오이피클 - http://choco520.blog.me/140107486379
피클은 1년내내 냉장고에서 떨어지지 않을 만큼 자주 담아먹는것 같아요...
만날 만드는것만 만드니까... 사진도 그렇네요...
고기먹을때 피자,등을 먹을때 꼭 먹게되는 새콤달콤 오이피클, 무피클
새콤달콤 피클처럼 상콤한 주말 보내세요 ~~
새콤달콤 무피클에~
추천한방 부탁드려요 ~
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민쿡스
비바리1
청담거사
