|
얼마전 방송에서 아주 희얀한 볶음밥을 보았더랬지요.
김치 볶음밥은 볶음밥인데 밥과 김치를 층층히 쌓아 눌려 양념장에 비벼먹는 모습에
군침만 꼴닥 꼴닥~~
애들도 아니고 먹는거 나오면 자리를 뜨지 못하고
그 프로가 끝날때까지 티비에 눈이 고정되어버려 시간을 허비한적이 있네요.
식충이도 아니고... 촴내~~~
김치로 만든 요리들...
일주일 가지고는 턱없이 부족하지만 그런대로 뜻 깊은 시간이었네요.
티비에서 본 김치 삼층밥...
똑 같은 솜씨는 아니지만 그 포스를 재현을 하려는데.. 잘 만들어 지려는지 모르겠네요~~^^
오늘 요리의 포인트~~
바닥이 누른듯.. 이리 누룽지가 생겨야 이 볶음밥이 더 맛있구요.
우선 김치 4/1포기가 들어갑니다.
다른건 아무것도 안들어가고 오직 김치만...
만두소 다지듯이 아주 잘게 다져주시구요~~~
김치 4/1포기 밥 3공기... 3인분이구요~~
찬밥을 사용했네요.
볼 깊은 펜에 식용류 조금 뿌리고...
밥을 일단으로 먼저 쌓아주시고...
다져놓은 김치를 그위에 다시 쌓고...
다시 밥을 얹고 다진김치를...
최종적으로 밥을 덮어주면 김치 삼층밥 준비가 되었네요.
그런다음 뚜껑을 닫고 약간 탄 냄새가 날때까지 가열을 해주면...
오늘 요리가 완성이 되는데요~~
뚜껑을 열고 밥과 김치를 마구 섞어 다시한번 강불에
바닥이 따다다닥~~ 소리가 나면 상황종료..
아주 희얀하지만 간단하면서 만들기도 쉬운 맛있는 김치 삼층볶음밥이 됩니다.
여기에 더욱 김치 삼층밥을 빛내줄 국한가지 소개드릴께요~~
감자국인데요...
감자 3개와 양파 반개, 청양고추 2개, 대파 반뿌리..
이 국은 쌀뜸물을 육수로 사용할 겁니다.
쌀뜸물을 넣으면 국물 더욱 구수해지고 국물이 찰기가 드는 역활을 하지요~
거기에 소고기 사태살도 조금...
영양까지 잡아주려구요.
재료를 썰어 쌀뜸물육수에 투하~~
소금과 간장 2수저, 후추가루를 넣고 푸욱~~ 끓여주면...
이리 진한 감자국이 완성됩니다.
이젠 김치 삼층밥이 어떤 맛이 날까~~~시식을 해 봐야지요?
김치 삼층밥엔 양념장을 조금 넣어야 간이 맛아요.
간장 양념장을 조금덜어 밥위에 올리고 섞섞 비벼놓으면...
숫가락에 흘러 내릴정도로 한가득 담아 입안으로 고고~~
고소함이 입안 가득...매콤함도 덩달아~~
새로운 맛에 눈이 크게 떠 집니다.
입안이 매우면 감자국도 한수저 드셔주시고...
티비에 나오는 맛집이나 요리들...
그리 신뢰하지않는 편이지만 김치맛만 좋으면 오늘 만들어본 요리는
믿음으로 먹을 수 있기에
새로운 시도가 아쉽지않네요.
반찬이 필요없는 김치 삼층밥~~
한번 해 드셔보세요... 맛 이상의 기쁨을 선사해 줄 겁니다.^^
http://blog.daum.net/idea0916/16107163
|
청담거사
예쁜포비
