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[목살로 맥적]된장소스와 파인애플곁들여 달콤한 맥적
국산돼지고기 목살을 이용해 며칠전에 쿠킹클래스에서 배운 맥적을 응용해서 집에서 만들어봤어요
파인애플을 올려 내었더니 파인애플과 국산돼고기 목살 너무 잘 어울리네요
부추를 사러갔는데 없어서 양상추가 너무 싸서 단돈 500원 완전 횡재가격에 양상추 구입해서
양상추를 함께 곁들여 내었더니 조금 폼 나는것 같아요 ^^*
재료: 목심 500g, 파인애플 4쪽,양상추 반통
양념장: 된장 2큰술, 올리고당 2큰술, 소주 2큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 반스푼,깨,물 6큰술
목심은 갈등심에서 목쪽으로 이어지는 부위로 여러 개의 근육이 모여
근육막 사이에 지방이 적당히 있어 부드럽고 삼겹살 다음으로 사랑받는 부위죠^^*
또한 성장기 어린이들에게 도움을 주는 필수 아미노산과 양질의 단백질이 풍부하고
티아민 (비타민B1) 쇠고기보다 10배 많아요 그래서 구이와 수육을 만들면 아주 좋아요 ^^*
목살은 칼등으로 칼집을 내어주세요 그래야 양념이 골고루 잘 베어요 ^^*
목살500g에 소주 3스푼
소금을 약간뿌려서 살짝 재워두세요
얼마전 먹었던 연잎밥 연잎을 깨끗히 씻어두었던걸 먼저 구워내려구요
불은 약불에서 뚜껑을 닫고 10분간 정도 두세요 꼭 약불로해야해요 ^^*
초벌로 연잎과 함께 잘 익인 하이포크 목살
고기가 익을때 미리 양념장을 위에 불량대로 만들어 준비해두세요
고기의 육즙으로 잘 익인 목살 기름도 전혀 필요없어요 약불에 뚜껑을 닫고 익혀주세요
오븐을 사용해도 되지만 이번에 후라이팬을 이용해서 익혔어요
한번 익히 목살에 양념장을 앞뒤쪽에 발라주세요
육즙과 넉넉히 베어 나와 이제부터 센불에 빠르게 조리하시면 됩니다
양념장이 잘 베였죠 ^^*
며칠전 쿠킹클래스에서 오븐을 이용해서 배웠는데
집에서 누구나 쉽게 만들수 있게 저는 후라이팬을 이용해서 만들었어요
빠르고 쉽게 ^^*
양상추를 먹기 좋은 크기로 잘라서 밑에 두어 맥적을 올리고 파인애플만 올렸을 뿐인데
근사하게 한접시 뚝딱 차려지내요 양상의 아삭함과 맥적에 된장소스를 조려 짭조름 한 맛
그리고 파인애플의 달콤함이 정말 잘 어울리는데요 일명 핑거푸드 ㅋㅋㅋ
된장소스의 맥적 그냥 먹어도 부드럽고 넘 맛있는데요 ^^*
파인애플의 상큼함과 달콤함이있어 아이들이 더 좋아해요
맥짱이 만든 맥적 한번 드셔보실래요 양상추만 곁들여 먹어도 아삭함과 함께 깔끔하게 좋아요
파인애플을 곁들여 먹음 그냥 영양간식으로 좋은 맥적
국산돼지고기 하이포크로 만들어 더 맛있는 된장소스로 맛을 낸 맥적 입니다 ^^*
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맥짱
ㅆ1ㄴ1
민쿡스
