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딤섬이라는 메뉴 중에서 아주 쉽게 집에서도 만들 수 있는
꽃만두입니다.일명 새우만두라고도 하지요.
만두피를 그릇으로 사용하여 모양도 아주 화려하고 먹기도 좋습니다.
중국식 코스요리의 마지막을 예쁘고 화려하게
장식해 주는 디저트로 추천합니다.
맨날 사진 찍으러 다닌다고 요리는 뒷전이다가 요 며칠 다시 새롭게
만들어 보니 맛있고 예쁘고 재미있네요..
재료: 생새우 1팩(20마리), 죽순 약간 ,다진돼지고기1줌 ,
만두피 12장 (가족수 , 손님수에 따라 가감)
양념: 청주, 생강즙,소금, 후춧가루,감치미 약간 --(원래는 치킨파우더)
참기름과 간장을 넣어 양념을 하기도 하는데
입맛에 따라 달리 양념해 보시기 바랍니다.저는 참기름은 넣지 않았어요.
 
1, 새우, 죽순, 삼겹살은 모두 다져요..
새우는 등쪽에 있는 까만 줄 같은거 제거 필수..
새우가 훨씬 많이 들어갔어용~~
2, 다진 재료 양념해 주세요.
 
3, 만두피에 속 재료를 넣고 주름 잡아 가면서 모양을 만듭니다.
 
4, 완성된 만두위에 새우 하나 톡톡 얹어 주세요.(왼쪽사진)
5, 김 오른 찜통에 접시채로 올려서 10분 정도 쪄서 마무리합니다.
대나무로 된 찜기를 넣고 찔때는 참기름 발라서 만두를 넣으셔야 붙지 않아요.
(오른쪽사진.방금 쪄낸 모습)
 
위에 예쁘게 초록이파리로 장식해 주면 센스만점~~~
죽순 대신 양파를 다져 넣어도 좋습니다.
저는 죽순이 앞전 요리하면서 남는지라 여기에 함께 사용해 봤어요..
샤오마이의 모양이 찌그러지지 않기 위해서는
소 반죽을 할때 충분히 찰기가 생길 때까지 꾹꾹..반죽해 주시기 바랍니다
모든 재료를 도깨비에 넣고 돌려 갈아버림 간단합니다.
그러나 저는 일부러 도마위에서 일일이 다지는 방법으로
만들어 봤는데 휠씬 고소했어요.
간장에 식초 떨어뜨려서 콕..찍어서 드세요.
단무지나 오이피클을 곁들이면 더욱 좋습니다.
음식을 만들어 대접한다는 것은
나의 정성과 마음을 드리는 아름다운 행위입니다.
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중국식 코스요리의 대미를 장식하는 예쁜 새우꽃만두
이젠 집에서 손수 만들어 즐겨보세요.
초대요리, 간식,선물용,아이들 간식으로도 그만이겠지요?
처음 만들어본 꽃만두가 이렇게 맛있을 줄 몰랐어요.
고향에 내려가면 부모님께도 만들어 드리고 싶습니다.
저..담주에 고향가거든요..헤헤`~^^* 입이 귀에 걸렸어욤..
그러니까니 부모님 얼굴 뵈온지 딱..1년 하고도 한달이 넘었심더
흑흑흑...
젓가락,접시,테이블보가 완전 한세트네요..
제가 해놓고도 감탄한 요리 새우꽃만두=샤오마이=딤섬..넘 맛있어욤...^^*
비바리의 친환경 생활요리 오픈 캐스트 ===>
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