![](http://file1.menupan.com/FILE/CookBoard/201103/20110217_01.jpg)
¸ß½ÃÄÚ »ç¶÷µéÀÌ ºê·±Ä¡·Î Áñ±ä´Ù´Â ¿ì¿¡º¸½º ¶õü·Î½º(Huevos Rancheros).
¿ÀÀÌÄ¡Áî´Â ±¸°æ Çѹø Çغ»Àû ¾øÁö¸¸, Àç·á °£´ÜÇÏ°í ¸¸µé±âµµ ½±´Ù±æ·¡ ±×±îÀ̲¨ ÇÏ¸é µÇÁö ½Í¾î
ÀÖ´Â Àç·á¸¸ °¡Áö°í ¸¾´ë·Î ¸¸µé¾îºÃ½ÀÁö¿ä. ^,.^
![](http://file1.menupan.com/FILE/CookBoard/201103/20110217_08.jpg)
¿ì¿¡º¸½º ¶õü·Î½º ÀÌ·¸°Ô »ý°å°í¸¸¿ä.
±¸±Û¿¡¼ 'Huevos Rancheros' ·Î °Ë»öÇØ ÆÛ¿Â »çÁøÀÔ´Ï´Ù.
¿ì¿¡º¸½º´Â ½ºÆäÀξî·Î °è¶õÀ» ¶æÇÏ°í, ¶õü·Î½º´Â ¸ñÀå(Ranch) ½ºÅ¸ÀÏ(?).
´ëÃæ ½Ã°ñdz °è¶õ ¿ä¸® Á¤µµ µÇ°Ú³×¿ä. ¤¾¤¾
±âº» ¿ä¸®¹ýÀº ¶Ç¶ì¾Æ¿¡ °è¶õ°ú ¸Å¿î Å丶Åä(Ä¥¸®) ¼Ò½º¸¦ ¾ñ°í ¾à°£ÀÇ Ä¡Á »Ñ¸®´Â °ÅÁö¸¸,
³ÃÀå°í ¼Ó ³²Àº Àç·á¸¸À¸·Î ¸¸µé±â¸¦ °íÁýÇÑ ¿ÀÀÌÄ¡Áî´Â
¶Ç¶ì¾Æ ´ë½Å °è¶õ ÈĶóÀ̸¦ Çϳª ´õ ºÎÄ¡°í,
ÇÖÅ丶Åä¼Ò½º ´ë½Å ÇÖ¾çÆļҽº¸¦ ¸¸µé°í,
¾à°£ÀÇ Ä¡Áî ´ë½Å ÅÁö¸·ÇÏ°Ô ½ã ºí·çÄ¡Á ¿Ã·ÁÁÖ¾úµå·¨Áö¿ä. ¤¾¤¾
ÁغñÀç·á : (2ÀÎ ±âÁØ)
ºí·çÄ¡Áî 40g(¶Ç´Â ÁÁ¾ÆÇÏ´Â Ä¡Áî·Î ¿øÇÏ´Â ¾ç¸¸Å), °è¶õ 2°³,
¾çÆÄ Áß°£Å©±â 1/2°³, ÇÖ¼Ò½º 1/2Å«¼ú(ÃëÇⲯ Á¶Àý), ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ°ú ¼Ò±Ý ¾à°£¾¿
![](http://file1.menupan.com/FILE/CookBoard/201103/20110217_02.jpg)
´Þ±º ÆÒ¿¡ ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏÀ» µÎ¸£°í, Àß°Ô ½ã ¾çÆÄ¿Í ¼Ò±Ý ¾à°£ ³Ö°í ¾çÆÄ°¡ Åõ¸íÇØÁú ¶§±îÁö ºº¾ÆÁÖ¼¼¿ä.
´Ù ºº¾ÒÀ¸¸é, ±×¸©¿¡ ´ã¾Æ ÇÑ±è ½ÄÈ÷°í ÇÖ¼Ò½º¸¦ ³Ö¾î Àß ¼¯¾îÁÝ´Ï´Ù.
¼Ò½º°¡ ¸¸µé¾îÁ³À¸¸é,,
ª°Ô³ª¸¶ ¼÷¼ºÀÌ µÇ°Ô ÇÑÂÊ¿¡ Àß ³öµÎ½Ã°í, Ä¡Á ¸Ô°í ½ÍÀº ¸¸Å ÁغñÇÕ´Ï´Ù.
![](http://file1.menupan.com/FILE/CookBoard/201103/20110217_03.jpg)
¿ÀÀÌÄ¡Áî´Â ºê·¹½º ºí·çÄ¡Á °è¶õ ÈĶóÀÌ¿¡ ¿Ã¸±·Á°í µ¿±×¶þ°Ô À߶óÁÖ¾ú¾î¿ä.
ºê·¹½º(Bresse, ºê·¹¼¼¶ó°íµµ ºÎ¸£ÁÒ) ºí·ç Ä¡Áî´Â
±î¸Áº£¸£ Ä¡Áîó·³ ²®Áú¿£ Èò °õÆÎÀÌ°¡, ¼ÓÀº Ǫ¸¥ °õÆÎÀÌ°¡ ÀÖÁö¿ä.
ÇÁ¶û½º ºê·¹½º (Bresse, ºê·¹¼¼¶ó°íµµ ¹ßÀ½ÇÏÁÒ) Áö¹æÀÇ ºí·çÄ¡ÁîÀä,
ÀÌ Áö¿ªÀº ÇÁ¶û½º ÃÖ°íÀÇ ´ßÀ¸·Î ´ëÁ¢ ¹Þ´Â ºê·¹½º ´ßÀÇ ¿ø»êÁöÀ̱⵵ ÇÏÁÒ.
![](http://file1.menupan.com/FILE/CookBoard/201103/20110217_09.jpg)
ºê·¹½º ´ßÀº ºÓÀº»ö º½½, ÇϾá»ö ±êÅÐ, ÆĶõ»ö ´Ù¸®¸¦ °¡Áø
±×¾ß¸»·Î ÇÁ¶û½º ±¹±â»öÀ» ÇÑ ¸ö¿¡ Ç°Àº ´ßÀÔ´Ï´Ù¿ä. ¤¾¤¾
(»çÁøÃâó : ±¸±Û)
´Ù½Ã ·¹½ÃÇÇ·Î ³Ñ¾î°¡¼,,,
![](http://file1.menupan.com/FILE/CookBoard/201103/20110217_04.jpg)
±×µ¿¾È ½×¾Æ ¿ÔÀ» º»Àθ¸ÀÇ °æÇèÀ» »ì·Á °è¶õ ÈĶóÀ̸¦ ¿¹»Ú°Ô ºÎÃÄÁÝ´Ï´Ù.
![](http://file1.menupan.com/FILE/CookBoard/201103/20110217_05.jpg)
±× À§¿¡ ¹Ì¸® ÁغñÇØ ³õÀº ÇÖ ¾çÆÄ ¼Ò½º¸¦ ¿Ã¸®°í¿ä.
![](http://file1.menupan.com/FILE/CookBoard/201103/20110217_06.jpg)
µÎ²®°Ô ½ã ºí·çÄ¡Á ¾ñÁö¿ä,
±×¸®°í Àá½Ã Ä¡Áî°¡ °¡º±°Ô ³ì¾Æ ³»¸®±æ ±â´Ù·È´Ù°¡ Á¢½Ã¿¡ ´ã½À´Ï´Ù.
![](http://file1.menupan.com/FILE/CookBoard/201103/20110217_07.jpg)
½É½ÉÇØ º¸¿© ·ÎÁ¸®¸¦ ¾ñ¾î ºÃ´Âµ¥, ÄÚ°¡ Çâ±ßÇÏ´õ¸¸¿ä.
°è¶õ 2°³¿¡, Ä¡Áî±îÁö µÎÅùÇÏ°Ô ¿Ã·ÈÁö¸¸ ±×·¡µµ ¹è¸¦ ä¿ì±â¿£ ºÎÁ·ÇÏ´Ù ½Í¾î
¿ª½Ã³ª ³ÃÀå°í¿¡ ÀÖ´ø ³ìµÎÀüÀ» ²¨³» °çµé¿© ¸Ô¾ú´Âµ¥, ³ª¸§ ¾î¿ï¸®³×¿ä.
¶Ç¶ì¾Æ³ª »§ÀÌ ÀÖ¾úÀ¸¸é ÁÁ¾ÒÀ»Å×Áö¸¸,,,
ÀÖÀ¸¸é Àִ´ë·Î~ ¾øÀ¸¸é ¾ø´Â´ë·Î~ Çؼ ¸Ô´Â °Ô Ȩ¸ÞÀ̵åÀÇ ¹¦¹Ì ¾Æ´Ï°Í¾î¿ä. È÷È÷~ (^,.^)/
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