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요즘 제철인 쭈꾸미와 김치를 함께 볶으니 칼칼하고 느끼하지 않고 좋아요.
양념은 고추장,고춧가루,마늘다진것,올리고당,매실액을 준비 합니다.
굵은소금과 밀가루로 꺠끗이 씻어서 쭈꾸미 손질을 하고 김치는 잘 익은 김장김치를 준비 합니다.
쭈꾸미와 김치에 양념을 넣고...
매콤한맛과 비린맛을 제거하는 와사미 분말과 후추,깨를 넣습니다.
조물조물 버무려 줍니다.
달구어진 팬에 들기름을 넣고...
센불에서 달달달 볶아 줍니다. 그래야 맛있게 볶아 집니다. 쭈꾸미가 오래 볶으면 질겨지므로 센불에서 단시간 재빠르게
볶아야 맛이 좋습니다.
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땅꾼자리
달콤한리리스
냉이낙서장
