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단호박 사블레
(Sweet pumpkin sable)
오늘 들고 온 쿠키는 단호박 가루와 호박씨가 듬~뿍 들어간 단호박 사블레에요
고소함과 은은한 단호박 향에 어르신들이 아주 좋아할 만한 단호박 사블레 !
다 같이 만들어 봐요 ^ㅅ^
↓
* 재료 *
박력분 90g/ 단호박 가루 10g/ 슈가파우더 50g/ 버터 50g/ 노른자 1개/ 호박씨 30g
(15~18개 분량)
부드럽게 풀어준 버터에 슈가파우더를 넣고 잘 섞어줍니다
슈가파우더가 녹으면 노른자를 넣고 잘 섞어줍니다
체친 박력분과 단호박 가루를 넣고 자르듯이 섞어줍니다
날가루가 보이지 않으면 호박씨를 넣고 섞어줍니다
반죽을 랩심에 넣고 동그랗게 만들어 준 후 냉동실에서 1~2시간 정도 굳혀 줍니다
(tip. 반죽을 너무 딱딱하게 굳히면 자를때 부서지니 단단할 정도로만 굳혀주세요 ~)
동그랗게 만드는 방법은 요기 ~↓
(http://blog.naver.com/rnh8322/80124262155)
반죽이 단단하게 굳으면 8~9mm 두께로 썰어 줍니다
적당한 간격으로 팬닝한 후 180도에서 10~13분 정도 구워주면 완성 !
몸에 좋은 단호박 가루와 호박씨가 듬~뿍 들어간 !
영양만점 단호박 사블레 입니다 :)
고소한 호박씨와 은은한 단호박 향이 폴폴 풍기는 건강 쿠키에요 ~
동글동글 ~
호박씨가 콕콕 !
일반 사블레와는 비교 할 수 없는 도톰한 두께 ~!
파스스 부스러지는 부드러운 식감과 오독오독 씹히는 호박씨,
은은하게 풍겨오는 단호박 향기까지 ~
어르신들이 좋아하실 만한 구성은 다 갖춰진 쿠키에요 ^ㅅ^
고소하면서도 구수한 ~ 뭔가 아련한(?) 느낌의 사블레랍니다 !
맛과 영양을 한번에 챙길 수 있는
단호박 사블레 !
꼭 만들어 보세요 ^ㅅ^
http://blog.naver.com/rnh8322
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