벌써 3월이네요~~^^

3월이되면 아이들 입학과 화이트데이가 생각이 나네요~~

그래서 오늘은 수줍게 준비한 양갱 보여드릴려구요

시부모님 두분모두 양갱을 참 좋아 하신답니다

그래서 준비한 양갱....

연세도 있으셔서 몸이 좀 안좋으신 두분을 생각하며

홍삼양갱을 만들어 보왔답니당~~^^

쬐매 얼굴이 뽈~~~게 질라공 하지만서도

시부모님께 싸랑 고백 한번 해볼라구요...으하하하하

만들때 넉넉하니 만들어 친정어머니께도

친정에 할머님께도 선물을 하였답니당~

싸랑스러븐 콩알양은 밤양갱은 잘묵는디 홍삼양갱은

아무래도 인삼향이 강해서인지

색과모양보고는 언늠 집어들더만

안묵고 콩알맘에게 넘기네요..ㅎㅎㅎ

밤양갱은 아이들과함께~

홍삼양갱은 신랑이나 어르신 선물로 좋을 것같아요~~

그럼 한번 봐주실래용~~

GO~~~GO~~~

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재료

<홍삼양갱>

흰고운팥앙금 1kg, 한천분말 2큰술, 설탕 90g, 물 500ml

올리고당 4큰술, 홍삼엑기스 100ml, 웰튼색소 (자주색 한방울)

<밤양갱>

고운팥앙금 1kg, 한천분말 2큰술, 설탕 120g,

올리고당 3큰술,밤다이스 800g, 물 500ml

[홍삼양갱 만들기]

1.분량의물에 한천분말을 넣고 30분정도 불려주었어요~~

2.한천이 불려지고 나면 가스레인지 위에 올려 잘 저어주면서

녹여주었답니당~

이때 불은 약한불이면 되요~

그런뒤 분량의 설탕을 넣고 주걱으로 저으며 설탕도 같이 녹여주었어요

설탕가지 다 녹아진 물을 맑은 물같은 색이 난답니다

3.(2)에 흰 고운팥앙금을 넣고 덩어리가 없도록 잘저어주었어요~

이때는 주걱을 두개를 들고 하는게 훨~~씬 편하더라구요..ㅎㅎㅎ

앙금이 생각보담은 잘 풀어지지 않아요~

앙금을 녹인동안 불은 약한  불이 좋답니다

4.앙금이 다 풀어지고 난뒤 홍삼엑기스를 넣어주었답니당

이때부텀은 홍삼향이 진동을 하지요~~^^

5.홍삼양갱을 그냥 흰색으로 해도좋지만

좀더 이뿌게 하고싶은 맘에 색소를 조금 첨가했답니당

색소는 웰튼색소를 사용했어요

식용으로는 식양청 인증을 받은 가장 안전한 아이라 생각했거든요

복분자등도 생각했지만

복분자는 가열을 하면 색이 변해브러서...^^;;;

색소는 젓가락으로 끝부분만 살짝 찍은 정도였답니당~

6.(5)의 앙금물을 잘저어주면서 10분정도 끓인후

올리고당을 넣고 마무리 하면 된답니당~

그런뒤 틀에 넣고 굳을때 까지 기다리믄 끝~~~^^

홍삼양갱은 실리콘틀로 꽃3종 사용했어요~~

위에 분량으로 사진처럼 38개의 홍삼양갱이 만들어졌답니당

[밤양갱 만들기]

1.밤양갱의 꽃은 뭐니뭐니 해도 밤이죵~~^^

오늘은 밤을 야주 양~~껏 넣어주었답니당~

일단 오늘 사용한 밤은 캔으로 되어있는 통조림 사용했어요~

조금 큰사이즈 구입하시면 보통 800~850g 정도 되는데요~

체반에 쏟아부은뒤 물기를 빼주었답니당

콩알맘은 옆에서 꼼지락 거리는 콩알이에게 조금 빼았기고

800g 정도 사용했어요

밤다이스는 밤을 설탕에 조린것인데요

집에서 밤을 구입한후 설탕물에 조려서 준비하셔도 되요~~^^

2.분량의 물에 한천분말을 넣고 30분 정도 불려준뒤

약한불위에 올려 한천을 먼저녹인후

분량의 설탕을 넣고 녹여주었어요~

3.(2)에 고운팥앙금을 넣고 덩어리가 없도록 잘풀어주었어요~

요기까지는 홍삼양갱가같죵~~^^

잘풀어진 앙금물을 10분정도 끓여주시면 되용~

4.(3)의 과정을 마친 앙금물에 올리고당을 넣고 마무리~~^^

윤기가 좌~르르르 흐르는 팥앙금물이 완성이 되었답니당~

5.넓은 찬통에 밤다이스를 바닥에 듬성듬성 뿌려준뒤

앙금물을 부어주었어요~~

앙금물을 부어줄때 중간중간 밤다이스를 올려주었답니당~

한곳으로 치우치거나

밤다이스의 물기가 너무 섞여서 앙금물이 물어질가해서 이렇게 했어요~~^^

같이 넣고 끓이면 밤이 너무 물컹해지믄서 색도 안이쁠것 같았거든요~~

앙금물을 다부어준 모습이랍니당~~

이상태로 굳게 해주면 완성이지요~~

굳은 양갱은 칼로 사각모양으로 썰어주었어요~~

오늘의 양갱은 처음 말씀드린것 같이

선물을 할려고 만든 아이들이라

포장을 했답니당~~

하나~~하나~~ 나름 정성들여 했지요~~ㅎㅎ

화과자 케이스 예용

요 케이스 두겅에 작은 복 스티커를 붙여주었어요

그런뒤양갱은 화과자비닐을 밑에 놓고 앵갱을 올린뒤

화과자 케이스에 넣어주었지요

상자안에 포장되어 담겨진 모습이랍니당~~ㅎ ㅔ~~~

워때용~~

우리 시아버님 콩알맘의사랑고백 받아주실까요..ㅎㅎㅎ

접시에 담아보았어요~~

어른신과 함게하는 다과상에도 참 잘어울리겠다 싶네요~~^^

혼자 너무 자뻑 중인가요..ㅎㅎㅎ

몰라유~~몰러~~^^

2월달엔 명절에 제사에

조금은 긴 가족여행으로 콩알맘 좀 뜸~~했죵~~

요번달엔 열심히 출석하겠습니당~~^^;;;

춥다춥다했지만 벌써 3월이네요~~

봄을 시샘하는 꽃샘추위가 오지만 그래도

따뜻한 봄이 바로 앞에 왔기에

이겨낼수있는것 같아요~~

즐겁고 행복한 3월 되세용~~^^

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그람 복받아유~

그냥 가시믄 알쥬~발병 나브러유~~^^