지난번 양파장아찌 담근후에 자신감 100배,, 
이번에는 깻잎장아찌를 만들어봤어요..
이것역시.. 처음 만들어 보는 저장음식이라
쬐금,, 걱정은 했지만.. 양파장아찌의 성공으로 인해서
망설임없이 만들었지요..
결과는,, 완전 대 성 공,, 
이랍니다..^^
재 료
깻잎 100그램,
간장 소스 : 간장 200ml, 마늘 20그램, 물엿 20그램,
매실액기스 20그램, 멸치다시물 100ml
깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거해 주세요..
마늘은 편으로 썰어 주세요..
씻어놓은 깻잎을 5~6장씩.. 꼭지부분을 같은 방향으로 두고...
저는 한번 먹을때 5장정도면 될것 같아서 5장으로 했어요..^^
켜켜히 사방을 둘러가면서 통에 담아 주세요..
꺼내 먹을때 5장을 한번에 꺼내주면 쉽고
꺼낼때 모양이 흩어지지않아 좋을것 같아서 이런방법으로 했어요.. ^^
간장소스 재료를 한꺼번에 냄비에 담아 한소끔 끓여 주신후..
깻잎 담아놓은 통에 간장물을 부어주세요..
이틀후 간장만 따라서 끓여 식힌후,, 다시 붓기를
2회정도 반복해 주세요...
이틀후쯤 꺼내본,, 깻잎 장아찌입니다..
짭짤하니.. 밥반찬으로 너무 좋아요..
마늘 집어먹는 맛도 좋아요..
상추대신 고기 싸먹어도 맛있을것 같지요..
요렇게 뜨거운밥에 싸먹는 맛,,
완죤.. 밥맛이 꿀맛이예요..
요즘처럼,, 더운날 입맛 잃기 십상이지만... ..
지난번 양파장아찌와,, 깻잎장아찌로 저는,, 잃을 입맛 없이..
오히려,, 밥맛이 너무많이나서 걱정인,, 삼식마미입니다.. 
삼식마미
