푸키베베의 감성음식스토리   뉴 라떼 스토리 그 첫번째 이야기

천연 비타민 딸기와 우유의 달콤하고 부드러운 만남  '스트로베리라떼' 

라떼...  영어 로는

뜨거운 증기를  쐰 우유를 탄 에스프레소(espresso) 커피  말합니다.

이태리어로는 우유를 뜻하기도 합니다.

그래서 우리가 즐기는 라떼는 두가지 뜻합니다. 

커피를 탄 라떼와  커피를 제외한 일반 재료를 섞은 라떼~~

피곤할땐 아메리카노 ~

피곤하지만  좀 든든하게 피로회복제로 즐기고 싶은 음료 라떼 ~

이 둘다 놓치고 싶지 않은 요즘 입니다. ^^

딸기와 우유 ~는 찰떡 궁합 ~ !!

우유나 크림을 곁들이게 되면 딸기에 풍부한 구연산이 우유의 칼슘 흡수를

돕고 비타민 C는 철분의 흡수를

도와 영양흡수면에서 최고입니다.

영국에서 크림을 얹은 딸기는 행복한 결혼의 상징으로 여겨질 정도로

아주 좋은 배합 입니다.

요세 입춘이 지나 추위가 점차적으로 물러나면서 아침저녁으로는 그래도 쌀쌀합니다.

이럴때 일수록 감기 조심하셔야 해요 ~

푸키는 감기 때문에 지난주에 이어 이번주까지 고생이 이만저만 아닙니다. ~

약도 꾸준히 먹고 있지만 음식도 잘 챙겨 먹어야 해요 ~

요세 딸기가 많이 나와 ~  무척 행복 하답니다. ~~

간혹 아껴 먹고 싶을때가 있어요 좀 두면 무르고 ...

이럴때  가당딸기를 만들어 놓고

간간히 스트로베리라떼를 즐겨 보세요 ~

얼마전 라떼거품기도 장만하여서...  집에서도 라떼를 즐기고 있답니다.

앞으로 라떼거품기를 이용한 한끼식사로 몸에 좋은 라떼 음료 많이 선보일 꺼에요 ~

바쁜 아침식사... 다이어트 한다고 거르는 저녁식사 ... 귀차니즘에 빠져 밥먹기 귀찮아 하시는

분들.... 라떼 이야기로 건강 챙기기로 해요 ~! ^^

<가당딸기 만들기 >

싱글싱글한 딸기  레시피 분량의 딸기를 준비합니다.

싱싱한 것은 그냥 드시구요  고르면서 약간 무르거나 많이 익은 딸기를 사용하세요 ~

얼마전 나만의 비법에 올리기도 했답니다. ~~

적당하게 슬라이스하여 분량의 유기농설탕을 켜켜히 담아 재웁니다.  (전날 해 놓는 것이 좋습니다.)

* 보관은 냉장고에서 7-10일 정도가 좋습니다.  두고 간간히 해 드셔도 좋습니다.  

얼마전 투썸에서 구입한 라떼 거품기...    대형마트에서도 구매하실수 있답니다.

우유를 전자렌지나 가스불에 데워 먹어도 되는데 왠 라떼 거품기냐구요 ~

라떼의 생명 하면 우유의 부드러운 거품이잖아요 ~ 

이 거품기를 이용하여  커피 전문점 못지 않는 맛을 낼 꺼에요

우유거품의 풍미야 말로 진정 라떼의 맛을 좌우 한다고 해도 과언이 아니죠 ~ 

분량의 우유를 준비합니다. 

천연딸기가루를 넣어 진한 딸기의 향과 맛을 더해 줍니다. 

우유 60도 전에 불을 끈 상태에서 가루를 넣고 잘 섞어 줍니다.  ~

우유는 80도 이상 올라가면 비린맛이 나기 때문에 라떼 만들때 항상 주의할 점은 온도 입니다.

80도는 절대로 넘지 않게 해 주세요 ~

데운 우유를 라떼 거품기에 넣고 거품을 내어 줍니다. 

향긋한 딸기거품이 .... 입안에서 살살 녹네요 ^

전날 만들어둔 가당딸기

믹서기를 이용하여 살짝 갈아도 좋지만

푸키는 씹히는 맛을 원해 잘게 가위로 잘라 두었습니다. 

레시피우유의 양은 두잔의 분량 입니다.  가당딸기는 취향에 맞게 더 넣으셔도 좋아요 ~ 푸키는

아주 단 라떼보다 딸기향 느끼기 좋은 양을 넣었답니다. 

위에 딸기가루와 스트로베리크런치로 마무리 데코한 스트로베리 라떼 완성 입니다. ~

사실 어느 커피전문점에서 이렇게 생생한 스트로베리라떼를 맛볼수가 없어요 ~

만들기도 버겁지만...   사실 대부분 제트티라는 원액 사용으로 만들기에 

이렇게 생생함을 느끼기에는 직접 만들어 먹어야 하죠 ~

이 한잔의 천연 비타민 라떼가  하루 빨리 푸키의 감기가 좋아지길 바랍니다 ^^