언젠가 문화센터 쿠킹클래스에서 배운 버섯 샐러드랍니다.

제가 원래 올리브유와 발사믹 식초를 싫어하는데..

이 요리를 맛보고 완전 올리브유와 발사믹 식초의 진가를 알게 되었답니다.*^^*

그 후로 올리브유와 발사믹 식초의 왕팬! 이 되었답니다!!!!!!!!

배우고 바로 집에서 똑같이 만들어 보았답니다..

만드는 법도 간단하답니다.

(1) 버섯은 미리 하루전에 밑간에 재워놓는게 좋다고 하던데..

저는 그냥 잠깐 15분 정도만 재워두었구요..

(버섯 밑간 : 올리브 오일 1큰술, 소금 1/3 작은술, 후추  1/8 작은술, 다진마늘 1/4작은술)

(2) 달군팬에 버섯을 구워주다가 아래 소스를 모두 섞어 재빨리 같이 넣어 구워줍니다.

(소스 : 발사믹 식초 2큰술,꿀 2작은술, 소금,후추, 올리브 오일 약간)

(3) 팬에 고추랑 마늘을 저며 살짝 볶다가 발사믹 식초를 넣고 걸죽해지게 졸여요.

그럼 발사믹식초의 시큼한 맛은 좀 사라지고 달작지근한 맛만 남는답니다.

걸죽해지면 샐러드 위에 살짝 뿌려주세요.

음식과 사랑은 너무나 흡사합니다.오죽하면 진정한 사랑을
이야기하려면 인생의 쓴맛 단맛을 보라고 하겠습니까? ^^;;

쉽게 만남부터 이야기를 해보고자 합니다.음식을 기다리는
동안은 답답하고 지루하고 때로는 지치기 까지 합니다.
특히 그 기간이 길어질수록 속이 타기까지 하죠.
사랑 역시 그 사람을 기다리는 기간이 길어질수록 답답하고
외로우며,지쳐버립니다.
하지만 음식을 보았을때! 사랑을 만났을때! 모든 근심과 고통은
사라지고 바로...
둘의 공통적인 반응은 침이 꼴깍! 넘어갈정도로 흥분되고,긴장하며
자세히 살펴본다는 것입니다.

처음에는 그 맛과 사랑의 만남에 대한 기대로 모든 것이 행복해
보이며 음식으로 비유하면 단맛을 보게 됩니다.

하지만 늘 단맛만이 있는 것이 아닙니다.그 단맛속에서도 가끔씩
은 쓴 양파같은 다툼과 질투도 숨어있습니다.
하지만 그리 오래가지 않습니다.다시 단맛을 느끼다보면 그런
안좋았던 일들은 금새 잊혀져 버립니다.

하지만 먹을 수록 시간이 오래지나갈수록 다시 말해 배가 불러
올수록..사랑도 식어갑니다.
음식에 대한 욕구가 사라지는 것처럼 사랑에 대한 욕구도
시간이 갈수록 사라집니다.그래서 우리는 디저트를 먹곤 합니다.
바로 그것이 색다른 이벤트입니다.
사랑의 권태기에는 디저트와 같은 이벤트로 다시 식욕을 돋아주어
야 사랑은 지속될수 있습니다.
어떤 사람은 이 음식 저 음식 함께 먹는 사람이 있는데 양다리는
바로 과식과 소화불량처럼 당신에게 다시 안좋은 일들로 돌아올
것입니다.

사랑에서 가장 중요한 것이 선택이듯 음식 역시 선택이 가장 중요
합니다.
잘못된 음식이나 자기에게 안맞는 음식을 먹으면 오히려 해가 되
듯이 잘못된 만남은 사랑이 아닌 미움으로 발전하게 됩니다.
맛이 적당한 음식은 오래먹어도 질리지 않는 것처럼..은은한 사랑은
오래 가도 질리지 않습니다.
하지만 입에 확 끌리는 음식은 금방 질리는 것처럼 갑자기 확 타오르는 사랑은 갑자기 질리기 도 합니다.
그리고 고급음식이나 보기 좋은 음식이 꼭 맛있는 것은 아닌것처럼
외모가 멋진 사람이나 돈이 많은 사람이 멋진 사랑의 파트너는 아닙니다.가장 중요한 것은 당신과 얼마나 어울리느냐입니다

저는 "밥"과 같은 사랑을 하고 싶습니다.늘 함께 하는 사랑..
하루에 3번 이상은 떠올리는 사랑...(하루에 3번이상 먹는 음식)
보아도 보아도 질리지 않는 사랑..(먹어도먹어도 질리지 않는 음식)
모든 사람과도 잘 어울리는 사랑..(모든 음식과 잘 어울리는 음식)
그런 사랑을 하고 싶습니다!