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옥수수 크림 고로케
(Corn cream croquette)
아이들 간식으로도, 밥 반찬으로도 아주 좋은 녀석을 데리고 왔어요 ~
겉은 바삭하지만 속은 보들보들한 옥수수 크림 고로케 !
기름에 튀기지 않고 오븐에 구워 담백하구요
칼로리 부담도 덜해 자주 해먹기에도 좋아요 :)
만드는 방법도 무지 쉬우니
다 같이 만들어 봐요 ^ㅅ^
* 재료 *
스위트콘 1개/ 박력분 110g/ 버터 60g/ 양파 1개/ 우유 500ml/ 생크림 50ml/ 다시다 적당량/ 소금 적당량/ 후추 적당량/
계란 1개/ 밀가루 적당량/ 빵가루 적당량
후라이팬에 버터를 넣고 녹여줍니다
잘게 다진 양파를 넣고 약불에서 익혀줍니다
물기를 뺀 스위트콘을 넣고 중불에서 볶아줍니다
어느정도 익으면 박력분을 넣고 약불에서 섞어줍니다
옥수수 알맹이가 터지지 않게 살살 섞어주세요 ~
따뜻하게 데운 우유를 2~3번에 나누어 넣고 잘 섞어줍니다
소금, 후추, 다시다를 넣고 간을 맞춰 줍니다
생크림을 넣고 잘 섞어줍니다
반죽이 한 덩이가 되고 푸딩처럼 탱글탱글 해질 정도로 수분을 날려줍니다
그릇에 랩을 깔아줍니다
반죽을 담아 꾹꾹 눌러준 후 냉장고에서 한 김 식혀줍니다
반죽이 식으면 적당한 크기로 잘라줍니다
풀어둔 계란에 반죽을 담그고 ~
밀가루를 묻힌 후 ~
빵가루를 묻혀줍니다
팬닝한 후 230도에서 20~25분 구워주면 완성 !
오븐이 없는 경우 기름에 튀겨줘도 좋아요
겉은 바삭바삭
속은 보들보들
소프트한 식감의 옥수수 크림 고로케 입니다 :)
톡톡 씹히는 옥수수 알맹이가 듬~~뿍 들어간 영양만점 간식이에요 !
바삭바삭한 빵가루 ~
보들보들한 옥수수 크림 ~
음 ! 환상의 조화로구나 `∇` !!
포크로 푹~~ 찔러 케첩이나 바베큐 소스에 찍어먹으면 최고최고 !
바삭바삭한 겉과는 달리 속은 사르륵 녹는 식감이에요 ~
옥수수와 우유, 생크림이 들어가 옥수수 크림 스프 맛이구요
부드러우면서 달달 & 고소한 옥수수 맛이 입안에서 감돌아요 :)
부드러운 식감이라 아이들 밥 반찬으로도, 간식으로도 제격 이구요 ~
몸에 좋은 옥수수가 듬뿍 들어가 영양 만점 이랍니다 !
맛있는 고로케 만드세요 ~
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요플레a
엽기처자
