달걀말이 좋아하세요?
저의집은 아이들과 남편 모두 달걀말이를 좋아합니다. 제가 여러분에게 달걀말이 많이 소개했는데요..
달걀말이 만큼 속에 들어가는 재료에 따라 맛이 다른 요리도 없는듯합니다.
게다가 무엇을 넣든지 아이들이 잘 먹으니 너무 좋은것 같습니다.
오늘은 감자를 삶아서 으깨어 넣은 감자달걀말이. 매생이를  잘게 썰어 넣은 매생이 달걀말이.
익은 김치를 총총 썰어 참기름에 살짝 볶은후 치즈와 함께 넣는 김치치달걀말이..
이렇게 3가지 소개하겠습니다.
평범한 달걀말이가 약간 특별하게 변신한 느낌의 삼색 달걀말이..만들어 보실까요?

♧ 감자달걀말이
재료: 감자2개. 고운소금. 후추가루약간. 달걀5개. 식용유
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.

1. 감자2개는 깍두기모양으로 썰어서 축 삶은후 으깨어줍니다. 여기에 소금1/3~1/4T정도..

   후추가루 소량을 넣어 간을 기호에 맞게 해줍니다..

2. 달걀5개는 볼에 깨트려 물2T와 고운소금1/4T를 넣어 잘 섞어준후... 달걀말이 표면을 매끄럽게 하기 위해
    고운체에 한번 걸러줍니다. ( 고운체에 걸러주는것은 생략가능)
3. 프라이팬에 소량의 식용유를 두르고(팬에 기름이 코팅될정도) 가스불을 약불로 켜줍니다.
    팬이 달아오르면 달걀물을 부어줍니다. 달걀물의 바닥면은 하얗게 익고 윗면은 덜 익었을때 위에서 준비한
    으깬감자를 뭉쳐 올려줍니다. 달걀을 말아주는데요..
    한번 말고 달걀말이를 팬의 한쪽으로 밀어 달걀물을 이어서 부어준후 익으면 또 말아주고...

    이렇게 만들어서 돌돌말아주면 완성입니다.

♧ 매생이 달걀말이
재료: 매생이 반줌. 고운소금. 달걀5개. 식용유
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.

1. 달걀5개 풀어 놓은 반죽에 매생이를 잘게 썰어 넣어준후 물2T. 소금1/4T정도 넣어 잘 섞어줍니다.
2. 프라이팬에 소량의 식용유를 두르고(팬에 기름이 코팅될정도) 가스불을 약불로 켜줍니다.
   팬이 달아오르면 달걀물을 부어줍니다. 달걀물의 바닥면은 하얗게 익고 윗면은 덜 익었을때

   달걀을 말아주는데요.. 
   한번 말고 달걀말이를 팬의 한쪽으로 밀어 달걀물을 이어서 부어준후 익으면 또 말아주고...

   이렇게 만들어서 돌돌말아주면 완성입니다.

♧ 김치치즈 달걀말이
재료: 익은배추김치 한줌. 피자치즈가루약간. 고운소금. 달걀5개. 식용유
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.

1. 익은배추김치는 총총 썰어 손으로 국물을 살짝 짠후  참기름약간을 두루고 2분정도 약불에서 볶아줍니다.
2. 달걀5개는 풀어 물2T. 고운소금1/4T를 넣어 잘 섞어줍니다.
    프라이팬에 소량의 식용유를 두르고(팬에 기름이 코팅될정도) 가스불을 약불로 켜줍니다.
    팬이 달아오르면 달걀물을 부어줍니다. 달걀물의 바닥면은 하얗게 익고 윗면은 덜 익었을때 위에서 준비한 
    김치볶음과 피자치즈가루를  올려줍니다. 달걀을 말아주는데요..
    한번 말고 달걀말이를 팬의 한쪽으로 밀어 달걀물을 이어서 부어준후 익으면 또 말아주고...

    이렇게 만들어서 돌돌말아주면 완성입니다.

삼색달걀말이.. 색이 예쁘지요?
감자를 넣은 달걀말이는 색다르다고 아름이가 그랬고요...김치치즈 달걀말이는 김치를 잘 안먹는 아이들에게 
좋은 반찬이 될것 같습니다.
어제 하루종일 푹 쉬었습니다. 강추위로 한주동안 고생하셨는데..
오늘 특별한 계획 있으세요? 가족분들과 즐겁고 행복한 주말 보내시고요..승리하세요 *^^*

출처 : 김진옥 요리가 좋다 ==> http://hls3790.tistory.com/714