유~~후~~~!!!

벌써 즐거븐 주말이네요~~

일주일이 우지나 후다닥~~지나가버리지...그쵸~~

오늘은 주말브런치로도 좋공~~

아침에 모닝빵으로도 좋공~~

그냥 뜯어묵어도 맛나공~~한...

간편한 모닝빵 알려드릴께요~~

이실직고허고 사실적으로다가 말씀드리자믄

아침에 모닝빵에 꼬피한잔 묵다가

잼바르믄서 "빵에 자동적으로 잼이발라져있음 월매나 편할까~~"하는

귀차니즘의 극치를 달리다가 맹글어낸 아이지요...우하하  ^^;;;

모양새는 좀 덜이뻐보여도 요것이 참으로 기특하고도 맛나답니다~~

그럼 콩알맘의귀차니즘이 맹근 잼롤빵~~

한번 봐주실래용~

GO~~GO~~

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재료

반죽=강력분 250g, 설탕 2큰술, 소금 1작은술,

우유 110ml, 인스턴트이스트 2작은술, 버터 50g

딸기잼 3큰술, 사과잼 3큰술

(반죽레시피는 계량스픈의양이구용

잼은 엄마들 밥수저있죵~~

고걸로다가 가~~득~~해서 3큰술 인거예용~~^^;;;)

1.강력분을 체에 2번내려 볼에담고

설탕 이스트 소금을 서로 닿지 않도록 넣어주었답니당~

그런뒤 주걱으로 서로 닿지 않도록 살~살~ 밀가루와 섞어주었어요

2.(1)에 가운데 부분을 화산처럼 홈을 내준뒤

따뜻하게 준비한 우유와 실온에둔 계란을 넣고

주걱으로 대충 가루와 물기를 섞어준다는 느낌으로

부슬~부슬~한 상태가 되도록 해주었어요

이때 주걱을 칼처럼 세워서 했답니당~^^

3.(2)에 실온에 두어 말랑해진 버터를 넣고 반죽을 시작~~

처음엔 허거덩~~우짜남 이리 축~~축~~늘어지는 반죽을... 하실꺼예요

처음엔 반죽을 손빨래 할때처럼 밀어가면서 반죽을~~

그러다보면 어느순간부텀 덩어리로 뭉쳐질거예요

그럼 보통 수제비등의 반죽을 할때 처럼 힘차게~~~5분정도~~^^

그런뒤 반죽을 볼이나 식탁등의 테이블 위에 냅따 던지기를

5분여간 반복하면 반죽이 완성되지요~

요 과정이 심히 팔이 많이 아프답니당..ㅎㅎ

하지만 손반죽의 매력이 힘든데 

 점점 변해가는 반죽을 손끝으로 손바닥으로 느낄때랍니당~~ㅎㅎ

요 매력을 느끼면

콩알맘처럼 팔뚝이 실하게 변해도

손반죽을 고집하게 될거예요...ㅎㅎㅎ

콩알맘은 드디어 손목에 파스를 떠~~억~~하니 붙혀부렀답니당~~

하지만 손반죽의 매력에 도다시 손으로 반죽을 하지요~

4.완성된반죽은 볼에담아 랩을 씌우고

구멍을 5~6개 정도  내어준후

따뜻한곳에서 40분간 1차발효를 해주었답니당~

콩알이네 따시한곳은..바로 오븐이지요...ㅎㅎ

콩알맘은 발효빵의 발효는 보통 오븐에서 많이 한답니다

5.1차발효를 마친 반죽입니당~

발효가 잘된반죽은 위에 사진처럼 가운데 부분을 손가락으로 눌러보았을때

빼꼽처럼 보양이 생기지요~~ㅎㅎㅎ

이제 반죽을 손으로 지긋히 눌러 가스를 빼주었답니다~

그런뒤 2등분으로 나누어서 둥글게 굴려준뒤에

젓은면보를 위에 덮고 15분간 휴식시간을 주었어요

6.휴식을 마친 반죽을 밀대로 밀어서 딸기잼을 넓게 펴서

고르게발라준뒤에 돌~돌~말아주공~

끝부분은 손으로 꼬집어서 붙혀주었답니당~

요것은 사과잼이지요~~

딸기잼을 바르듯이 돌~~돌~~말아주시면 되용~

7.돌~돌~말아진 반죽을 사과도 딸기도

칼로 9등분으로 나누어주었어요~~

그런뒤 사진에서 처럼 네모난 사각케이크틀에

 딸기한줄~사과한줄~올려주었답니당~

사각케이크틀은 3호로 사용한거예요

그런다음 커다란 비닐로 팬 전체를 싸준뒤

따시한 곳에서 30분동안 2차발효를 해주시면 된답니다

8.2차발효를 마치고 나온 아이들예용~~

ㅎ ㅣ~~~너무 이쁘지요~~ㅎㅎㅎ

오늘도 콩알맘의 자뻑놀이가~~^^;;;

2차발효를 마치고 나온반죽위에 우유를 붓으로 살짝 발라주공~~

180도 예열된 오븐에서 18분정도 구워주믄 완성 이랍니당~

9.금시오븐에서 나온 롤빵이예용

돌~돌~말아진것이 참 예쁘게 보였답니당

저만 그런가요... ㅡ.ㅡ;;;

빵의생명의 빵결~~

보이시나요~~촉촉함이~~

롤한개를 콩알이가 후닥 뜯어가버리니

고자리가 이렇게 비어버렸죵~~ㅎㅎㅎ

자~~그럼 진짜 빵결을 한번 볼가용~~

 ㅎ ㅣ~~주~~욱~~보들보들허니 잘라지는것이 좋았네요~

맛은 잼이 속에서 빵과함께 구워진거라 더 맛나브렀구요

빵은 사진에서와 같이 보들보들~~촉~~촉~~이였어요~

담백하믄서도 달~달~한 잼이있어

심심하지않은 그런맛...^^

즐거운 주말 이쁜 잼롤빵으로 브런치 어떠세요~~

그럼 즐거운 주말 되세요