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생선조림에 우거지 듬뿍 넣고 졸여주면~
생선보다 더더 맛있는게 바로 우거지~!!!ㅎㅎㅎ
김장할때 배추겉잎 남겨뒀다가 삶아서 냉동실에 보관해두면~
겨울내내 두고두고 맛있는 생선조림 해먹을 수 있어서 좋더라구요^^
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재 료 
굴비 6~7마리, 우거지 3줌, 쌀뜸물 1.5컵,
감자 1개, 양파 1/3개, 대파 1대, 청양고추 1개,
양념장(Ts) - 된장 1.5, 고추장 2, 고춧가루 5, 간장 1.5,
다진마늘 1.5, 생강술 1.5, 매실청 3, 소금, 후추 적당량~ |
분량의 양념장 재료들을 잘 섞어서 미리 만들어 두세요~
삶아둔 냉동해둔 우거지는 해동해서~ 찬물에 좀 담궜다가 사용하시구요~
만들어둔 양념장을 좀 덜어서~ 우거지 무쳐서 사용하심 더 맛있어요.
요거 만든날 후닥후닥 다른 일과 같이 하다보니~ 정신없이 그냥 해버렸네요 ㅠㅠ
지느러미와 비늘을 손질한 굴비를 우거지 위에 올려주세요.
감자도 큼직하니 썰어서 넣고~ 양념장을 발라주세요.
쌀뜸물을 붓고~
센불에서 시작해서 바글바글 끓으면 중불로 줄여서 졸여주세요.
감자가 어느 정도 익으면~ 채썬 양파, 대파, 청양고추 넣고~
5분 정도 더 졸여주시면 완성이에요.
집집마다 된장이나 고추장 간이 조금씩 다르니깐요~
마지막에 소금으로 간을 조절해 주세요.
칼칼하고 매콤하니 졸여진~ 굴비 우거지조림^^
뽀얀 굴비살이~ 살살 녹아버려요~~~ : )
포실포실하니 익은 감자도 맛있고~ 우거지는 말이 필요없죠~ㅎㅎ
추천~ 꾹~ 
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작은행복♡
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