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알록달록~
한 겨울에 즐기는 콜드 디저트-
입안 가득 퍼지는 상코미-
미니 키위 파이
금주는-
맞이할 주말의 이른 시작의 계획으로 인하야...
한 주의 계획들을 당기고, 시간조절 하고@@;;;
하앍>0< 이라면서도 룰루랄라~♬
그저 컨디션 따봉~인 제리씌-
오늘 아침도 시작 합니다.
꾸우벅-0- _0_
한 겨울에 차가운 아이스크림... 좋아 하시나요??^^*
제리씐... 무쟈게 좋아해요.
한 여름에 후끈한 날씨의 와중에 뜨끈한 호호호떡을 즐기는마냥 말이지요. 풉>0<
오늘은요...
한겨울날 쌀쌀한 바깥 공기는 잠시 잊고-
따스한 체온이 함께 하는...
즐거운 수다타임의 열기를 한 템포 릴렉스~ 쉬어가게 해주는,
차갑게 즐겨야 제맛인 가벼운 디저트 데려 놓아 봅니다.
^0^ ^-^
알록달록~색감이 눈부터 빵긋^---------^*
한 손에 쏘오옥~
미니 키위 파이.
수다타임의 서버용으로 가볍게 핑거푸드로 준비해 보았지만-
넉넉한 파이틀에 준비하여,
한 조각씩 서브하는 것도... 괜츊을 녀석 입니다.^^*
파사삭~ 파이-
사르르~ 녹아드는 시원한 크림치즈 필링-
시원하게~ 달콤한 상코미 키위-
속닥속닥~
가볍게 후닥닥-
가벼운 디저트... 어떠시어요??^^*
미니 키위 파이 입니다.
재료
노랑빛깔 파이지
밀가루 250 g
카로티노오일 70 g
차가운 물 3 Ts
크림치즈필링
크림치즈 80 g
요구르트 40 g
가루 젤라틴 1 ts + 뜨거운 물 1 Ts (옵션)
키위
초코청크
슈가파우더 적량
* 밀가루는 다목적용(all purposed flour)사용,
요구르트는 시판 플레인 요구르트 사용했어요.
* 파이 구이용 후끈한 오븐은 200도 예열 가스 오븐 준비 했어요.
step 1
노랑빛깔 매력만점 파이지를 만들어요^^
밀가루는 볼에 담고 분량의 오일을 주르륵~
주걱으로 井모냥으로 반죽하다,
차가운 물을 넣고 다시한번 가볍게 슥삭슥삭.
날가루 없이 보슬보슬한 반죽이 뭉쳐지면 비닐팩속으로 쏙~
일정 두께로 밀어 주고 준비한 베이킹 틀에 담고 꾸욱꾸욱-
바닥부분엔 반죽이 열쐬기 동안 부풀어오르는것을 방지하기 위하여 포크로 몇 번 찍어 주고,
200도 후끈하게 예열된 오븐속에서 10분간 열쐬기 후 탈출입니다.
* 카로티노오일대신 식물성 오일류도 대체 사용 가능하시구요-
이 경우, 노랑빛깔이아닌 밀가루의 하양색을 고대로 만나게 되실꺼에요.
* 더 파삭한 파이지를 만나기 위해서는요...
point 1. 파이지 사용을 위한 재료들은 차가운 상태로 준비.
point 2. 최대한 반죽은 손끝에서 단시간에 마무리.
point 3. 비닐팩에 담은 반죽을 냉장실에서 최소 30분이상 휴식시간 주기.
-요 정도는 체크 하구요.^^*
step 2
실온에 꺼내놓은 크림치즈와 요구르트는 볼에 담고 가볍게 섞어 준비하고,
뜨거운 물에 가루젤라틴을 녹인 후 크림치즈볼에 투하~
골고루 합체하여 주어요.
사용할 키위도 썰어 준비 합니다.
썰고 냠냠 썰고 냠냠^^ 헤헤헤
한 김 식은 파삭한 파이지에 크림치즈 필링을 담아 주고-
준비한 토핑을 올려 주면 끝!!
완성된 파이는 냉장실에서 잠시 보관...
젤라틴이 굳을 수 있는 시간을 주어요.^^ ^-^
노랑빛깔 매력만점 노버터 파이지.
하양이 크림치즈필링을 담뿍품고-
총총총~
오늘의 초이스는 알록달록 상코미 키위.
^0^ ^^
에...
오늘 사용한 키위는-
일반 그린 키위와 더불어 조금더 달콤함이 더하는 레드 키위도 등장입니다.^^v
노랑빛깔 파이지를 베이스로 하야...
화이트와 그린, 레드
그리고 초콜릿의 블랙컬러까지.
나름 오색의 하모니... 맞나욤??
하하하^-----^
물론- 파이지와 크림치즈필링을 베이스로 하여-
선택하는 토핑의 과일은 어떤 것이라도 괜츊음이라 생각하는바.
작은 모임이나 파티의 핑거푸드로 서브 하는 녀석이라면...
이왕이면 눈으로 먼저 얼쑤~!
블루베리나 딸기 등등의 드라마틱한 컬러대비를 선택하심은 어떠실지요~^0^
제리씌는-
알록달록~ 아직... 요런거이가 좋구먼요.
오늘도 지극히 개인적인 본인의 취향.
^---^v 하하하
오늘...
포스팅의 시작과 함께 알려 드렸던 바.
요 녀석은...
차갑게 먹어야 제맛인- 콜드 디저트 입니다.
물론-
크림치즈필링에 혼합하여주는 젤라틴은 패쓰하고,
부드럽게 흐르는 필링과 함께 기냥 먹어도 완젼 무방함임도 알려 드리는바.
젤라틴을 섞어 차가운 냉장실의 공기에서 잠시 휴식하고 나온 필링의 속내는요...
살짝 텐션있는 느낌의... 살곰 떠오르는 비교의 느낌,
낮은 비율 레어치즈케이크의 손끝 전달이라 할까요.
^0^ ^=^
노랑빛깔의 파이지와 함께 한 스픈 뚜욱~.
주르륵 흘러내리는 필링이 아니랍니다.
허나 묵직함도 아닌...
아효~ 드셔봐야 해용~~^^*
하하하
입안 가득 사르르~ 맴도는 크림치즈필링의 부드러움.
상콤 달콤 키위.
재료들의 쿵짝~ 하모니가 만들어내는 녹아드는 보들 달콤함을 끌어올려주는 차가움.
한겨울에 즐기는 콜드디저트의 매력이라 생각해 보는바.^^*
노버터라 놀리지말아요오~♪
맛없다고 말도 못하고오~♬
ㅋㅋㅋ
노버터 파이지의 파삭한 매력은 제리씌...
넘 자주 언급 하였으므로 오늘은 패.쓰. 입니다. ㅎ
연말의 버라이어티한 모임.
그 중 집으로 지인들을 직접 모실... 계획이 있으신가요??^^*
파이지만 준비되어 있다면 후닥닥~!
손에 잡히는 과일을 송송~ 올려 주시면 짠~
가볍게 상콤하게 맛난 녀석 함께 해 보심... 어떠시어요??^^
크림치즈와 요구르트의 만남은-
기호에 따라 농도를 조절하시어 샐러드 드레싱 베이스로도 얼쑤~^-^
살곰살곰... 가벼운 준비 임에...
분명하리라 생각합니다요.
헤헤헤^^***
알록달록-
즐거운 모임에 상콤하게 너도나도 한입씩.
가볍게 즐기는 핑거푸드-
차갑게 즐겨야 제맛인,
콜드디저트 - 미니 키위 파이 였습니다.
^-^ ^^ ^=^
기분까지 샤랄라~
한껏 들뜬 모임을 더욱 업업!
후끈 달아오른 열기는 살짝 릴렉스.^^*
고민말고 초이스 해 보시어요.
새해의 계획을 조금 당겨 시작하였습니다.
덕분에-
크리스마스 연휴맞이로 뱅기타고 훌쩍~
날아가려했던 일정은 안드로메다로 보내버렸지만...
따끈한 겨울 물놀이로 대신하려 합니다.
그래도-
좋은 사람과 함께라면... 오오예에~~~^0^
오늘도 덩실덩실~
해피바이러스 퐁퐁-
즐거울 하루 예약하시길 바랍니다.
총총총...
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말랑말랑제리
진이맘
냉이낙서장
