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[추운겨울 뜨끈한 연포탕]
요즘 날씨가 많이 풀린것 같아요..
추위에 꽁꽁 얼었던 몸도 녹고 있는 것 같구..
요럴때!! 뜨끈한 연포탕 한그릇 먹고 힘내서
봄을 맞이 하는 것도 좋은 방법인것 같아요^-^
   
[재료]
낙지 두마리, 새우3마리, 모시조개 300g, 무1/3개, 호박1/3, 파, 홍고추, 청양고추
다진마늘1작은술, 굵은소금1큰술
1. 모시조개는 소금물에 미리 담궈 해감을 해 주세요
2. 낙지는 머리를 뒤집어 먹물 주머니와 입을 제거 하신 후
밀가루에 빡빡 문질러 깨끗이 씻어 주세요
냄새도 안나구 부드럽게 된답니다^-^
 
4. 물에 무와 다시마, 양파 청양고추를 통으로 썰어 넣고 20분정도 끓여 육수를 내주세요
5. 무가 익고 나면 양파와 다시마, 청양고추를 건져내고 모시조개를 넣어주세요
6. 모시조개는 금방 익기 때문에 바로 새우와 낙지를 넣어 주세요
낙지를 너무 익히면 찔겨 지니까 살짝 색이 변하면 불에서 내리셔야 해요
낙지는 좀 푸짐해 보이게 하시려면 통으로 넣는게 보기 좋더라구요~
마지막에 홍고추와 파 넣어주시면 겨울 뜨끈한 연포탕이 완성됩니다~
소도 일으켜 새운다는 낙지 먹고 올겨울 든든히 보내세요!
  
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요리하는여자들
