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[두부 스테이크]
지난번 수업재료에 쓰고 남은 두부가 좀 많아 두부요리가 또 올라갑니다^^
오늘 요리의 포인트는 두부를 튀기듯 구워주는것이 좋습니다.
고기보다 더 단백한 두부스테이크
반찬으로도 좋고, 손님초대요리에도 좋을거 같아요^^
재료를 보도록 하죠^^
재료 : 두부 1/2, 양파, 표고버섯, 팽이버섯, 굴소스, 녹말가루, (찹쌀가루), 마늘, 소금, 후추
두부는 0.5cm 정도의 두께로 슬라이스해 주세요.
두부에 소금을 살짝 뿌려 수분을 빼줍니다.
녹말가루 혹은 찹쌀가루를 골고루 묻혀주세요
(두가지 재료가 없으시면 튀김가루 사용하셔도 상관없는데,, 저는 찹쌀가루를 권해드리고 싶네요
고소하고 두분의 겉면이 탄탄하게 구워져서 보기에도 좋아요)
기름을 넉넉히 하셔서 두부를 튀기듯이 구워주세요^^
노릇노릇하게 구워주면 됩니다.
표고버섯은 살짝 비스듬하게 자르셔야 표고버섯이 으깨지지 않고 깔금하게 자를수 있답니다.
양파도 채썰어 준비해 주시고, 마늘 다져서 준비해 주세요.
후라이펜에 올리브유 살짝 두르시고, 표고버섯, 팽이버섯, 양파를 소금, 후추넣고 살짝 볶아줍니다.
그다음 굴소스를 넣고 한번더 볶아주시면 완성입니다.
보기보다 넘 간단하죠^^
(설탕, 간장, 참기름을 조금씩 넣으시면 조금더 부드럽운 맛을 낼수있어요)
두부스테이크 간단하지만,,, 영양만점, 센스만점 요리 입니다^^
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요리하는여자들
