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[새콤 달콤 톡쏘는 자몽 새우 냉채]
이제.. 더위도 오고.. 비도 오구 하는걸 보니
진짜 여름인 것 같아요..
여름엔 뭔가.. 새콤 달콤한 톡쏘는 그런걸로 입맛을 돋궈 줘야
더운 여름철에도 입맛잃지 않고 잘 지낼수 있는거 같아요~
그래서 오늘은 몸에좋은 마늘도 들어가구,
콜레스테롤을 낮춰주고 비타민 가~득해 다이어트에도 좋은 자몽을 넣어
새우 냉채 만들어 봤어요^-^
통통한 새우살과 톡톡 씹히는 자몽 아삭한 오이로 여름철 입맛 팍팍 돋궈주세요~
[재료]-2인분
설탕 3TS, 식초6TS, 소금2/3ts, 간장1ts, 연겨자1ts, 다진마늘 2TS, 참기름1TS
칵테일 새우 20~25마리, 오이1개, 자몽1/2개(반은 과즙, 반은 과육)
1. 새우는 끓는물에 30초정도만 살짝 데쳐주세요
칵테일새우가 한번 살짝 익힌거라 많이 익히면 질겨져요~
데친 새우는 찬물에 헹궈내고 물기를 제거해 주세요
TIP! 데칠때 레몬즙을 살짝 넣어주세요 새우 비린내가 없어져요~
2. 자몽은 반은 즙을 내서 냉채 소스에 넣어주시구요, 반은 과육만 도려내셔도 되구
저처럼 작게 잘라주세요
3. 소스 재료중 식초와 자몽즙에 설탕을 먼져 녹여주세요,
그리고 다진 마늘과 참기름을 뺀 나머지 재료를 넣고 잘 섞어주세요
4. 설탕이 잘 녹고, 다른 재료가 잘 섞이면 마늘과 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요
마늘과 참기름을 마지막에 넣어야 향이 오래간답니다!
5. 오이는 4cm정도 길이로 자른 뒤 4등분 해주세요
6. 4등분한 오이는 중간에 씨 부분만 잘라내 주세요
잘라낸 씨부분은 잘게 다져 얼굴에 팩으로 사용하세요~^-^
7. 씨를 발라낸 오이는 길이로 0.3cm 정도 두께로 썰어주세요
보통 냉채는 돌려깎아 얇게 채써는 경우도 많은데요~
나중에 오이에 소스가 묻어도 물기도 덜생기구 아삭아삭
씹히는게 더 좋더라구요~
그건 취향에 맞게 하시면 좋을꺼 같아요^-^
8. 모든 밑재료 준비는 끝났구요~ 오이와 새우, 자몽을 그릇에 담고
소스를 뿌려 완성해 주세요^-^
소스는 먹기전에 뿌려주시는게 눅눅해 지지 않고 아삭아삭한 맛을 살릴 수 있답니다~
  
마늘은 성인병 예방에 좋구, 자몽은 다이어트에 좋구,
수분이 많은 오이는 여름철 수분 보충에 좋구
몸에 좋은 재료들을 맛있게 드셔보세요~
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요리하는여자들
