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[오징어 고구마 치즈구이]
이궁.. 오늘 밀린 포스팅 하느라 정신이 없네요..
결혼식과 신혼여행 가기전에 포스팅 하고 가려니 마음만 급하구..
아~어느덧 8월도 마지막에 접어 들었네요..
이제 곧 가을이 오겠죠?
특히나 9월이 되면 맛있는 생선류와 해조류가 많이잡히는 계절인데요
오늘 알려드리는 오징어 고구마 치즈구이도 9월이 제철인 음식들 중 하나랍니다^-^
제철음식들은 어떤 조리법으로 만들어도 그 맛이 너무나 맛있는데요~
쫄깃쫄깃한 오징어와 부드러운 고구마의 조화가 너무나 환상적인 오징어 고구마 치즈구이
한번 드셔보세요!!
[재료]
오징어 몸통2마리, 고구마2개, (당근, 양파, 청.홍피망)1/4개씩, 모짜렐라치즈1컵,
토마토케첩또는 칠리소스3TS, 녹말가루, 소금, 후추 파슬리 약간
1. 당근, 양파, 청.홍피망은 곱게 다져주세요
2. 고구마는 부드럽게 삶아 포크나 숟가락으로 곱게 으깨어 주세요
3. 고구마와, 야채에 소금, 후추로 간하여 잘 섞어주세요
4. 오징어는 1~2cm두께로 링 썰기 하여 끓는물에 살짝 데쳐 식혀 둡니다.
5. 데친 오징어 안쪽에 녹말가루를 발라 속이 떨어지지 않도록 한뒤 준비된 속을 채워 넣어 줍니다.
이때 속을 너무 많이 넣으시면 나중에 오징어가 줄어들며 속이 밖으로 탈출하니 주의하세요!
6. 속을 채운 오징어에 토마토 케첩또는 칠리소스를 바르고 피자치즈와 파슬리 가루를뿌려
200도 오븐에 5~7분정도 구워주면 완성입니다
오징어의 쫄깃함과 고구마의 부드러움이 너무나 잘 어울리는 영양만점 간식
제철음식으로 우리 아이들에게 맛있는 간식 만들어 주세요!!
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요리하는여자들
