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[석류소스 버섯 스테이크]
길고긴 연휴가 지나고
많은 어머님, 여성분들이 힘든 한주를 보내시겠죠?
그래서 어머님과 여성분들 힘내시라고 여성에게 좋은 석류를 이용해
소스를 만들어 스테이크 한번 만들어 봤어요~
천연에스트로겐이 듬~뿍 함유된 석류로 맛있는 요리해서
힘든 명절 보낸 후 기분 전환 해보시는건 어떨까요?
[스테이크 재료]
소고기 안심 300g, 새송이 버섯1개, 느타리 버섯한줌(다른 버섯들로 준비하셔도 되요)
올리브유5TS, 후추, 소금, 로즈마리
[소스재료]
석류액기스1C, 발사믹식초1/2C, 소금, 후추, 버터1TS, 물약간
1. 안심은 힘줄을 제거 한 후 올리브유, 소금, 후추, 로즈마리 잎을 함께 넣어
2시간정도 재워주세요
2. 새송이 버섯은 슬라이스 하고 느타리 버섯은 먹기 좋게 찢어 팬에 구워줍니다
3. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 안심을 센불에 구워주세요
180도 예열된 오븐에 구워진 안심을 호일로 덮어 30분정도 구워주세요
(호일을 덮고 구워주셔야 수분이 마르지 않고 촉촉한 스테이크로 드실 수 있답니다)
4. 분량의 소스재료를 넣고 졸이시다가 마지막에 버터를 넣어 풍미와 농도를 조절 해 주세요
5. 스테이크는 1cm 정도 두께로 썰고, 팬에 구운 버섯을 함께 곁들여 내면
상큼한 석류소스와잘 어우러진 스테이크 완성입니다~
부드러운 안심과 쫄깃한 버섯, 상큼한 석류소스가 풍미를 더 해 준답니다.
오늘밤 여성만을 위한 근사한 디너 파티 어떠세요?
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요리하는여자들
