[호박향 가득 늙은 호박젤리]
가을 만큼 제철 재료가 많은 계절도 없을 것 같은데요
산과들 바다 어디든 제철 음식들이 푸짐한 가을 입니다.
밖에 나가보니 커다란 늙은 호박들도 나와있구요
늙은 호박보니 호박죽도 먹고 싶고 호박전도 마구마구 땡기네요..ㅎ
호박은 당분이 많아 소화흡수도 도와주고, 비타민A 까지 많아 아이들에게 이처럼
좋은 재료도 없는거 같아요..
예쁜 노란색을 띈 늙은 호박, 예쁘고 귀여운 젤리로 만들어
아이들이 잘 먹을 수 있는 간식으로 만들어 보는건 어떨까요?
[재료]
늙은 호박 200g, 가루한천10g, 설탕50g, 물엿50g, 물200g
1. 물에 한천을 10분 정도 불려 주세요
2. 불려놓은 한천물에 설탕과 물엿을 넣고 걸죽해 질때 까지 끓여주세요
TIP!! 한천물을 끓이실땐 냄비 가쪽으로 눌어붙지 않게 살살 저어주세요
3. 늙은 호박은 쪄서 으깨 믹서에 곱게 갈아 주세요
4. 끓여놓은 한천물에 곱게 간 호박을 넣고 잘 섞이도록 저어주세요
5. 이쁜 모양 틀에 담아 냉장고에 1시간 정도 굳혀 주시면 완성입니다.
TIP!! 틀에 넣어 굳히기 전 다양한 견과류를 넣어주시면 더욱 답니다^-^
쉽고 간편한 호박젤리
너무나 이쁜 노란빛을 띄는 호박젤리로 아이들의 마음도 사로잡고,
건강도 챙겨주시는건 어떨까요?
요리하는여자들
