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일드 심야식당 보셨나요?
그 드라마에 나오는 음식들은
화려하진 않지만 감성을 자극하는 뭔가가 있는 것 같아요.
아마도 음식에 얽힌 사연이 있기 때문이겠죠?
그래서 그 드라마에 나온 음식들은
꼭 한번씩 맛을 보고 싶어져서 만든 달걀샌드위치에요.
심야식당의 정취와 함께 맛보는
달걀샌드위치 드셔보세요 ^^
재 료
식빵2장, 삶은달걀2개, 삶은감자(작은 것)1개
다진양파, 다진피클, 마요네즈, 소금, 후추
 
감자와 달걀은 소금물에 삶은 다음
뜨거울 때 포그나 매셔등으로 으깨주세요.
너무 곱게 으깨지 않으셔도 돼요.
고우면 부드러운 맛이 좋고
거칠면 씹는 맛이 좋으니까요 ^^
 
으깨놓은 감자와 달걀에
다진양파, 마요네즈, 다진피클을 넣은 다음
골고루 섞어주세요.
그리고 소금, 후추로 간을 맞춰주면 준비는 끝이에요.
 
식빵 한장을 깔 고
그 위에 속재료를 넉넉히 넣어주세요.
짜지 않게 간을 하셔야 듬뿍 넣어 드실 수 있어요 ^^
식빵엔 아무것도 바르지 않고 사용했어요.
이 달걀 샌드위치는 속재료가 부드럽기 때문에
토스트한 식빵 보다는 토스트하지 않은 식빵을 사용하시는게
속재료와 잘 어우러져 부드러운 맛을 느끼실 수 있어요.
나머지 식빵 한쪽으로 덮어주면
오늘의 샌드위치 완성이에요 ^^
어렸을 땐
샌드위치라고하면 늘 이 달걀샌드위치를 떠올렸어요.
달걀샌드위치를 기본으로해서
절인 오이, 슬라이스햄, 치즈등을 곁들였죠.
그런데 지금은 샌드위치라고하면
햄치즈, 불고기, 치킨, 클럽등
그 종류만도 수십가지에 이를 정도로 다양해져서
뭘 먹어야할지 고민되지요 ^^
가끔은 옛날을 떠올리며
추억을 먹는 것도 좋은 것 같아요 ^^
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JEI제이
매력미소
민쿡스
