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오랜만에 오빠랑 시간이 맞아서 다같이 모여서 저녁식사했어요^^
날씨도 춥고 해서 가을, 겨울이면 항상 만들어 먹는, 감자탕을 준비했어요^^
돼지등뼈 2kg 구입해서 푸짐하게 만들어 먹었답니다^^
느끼하지 않고, 담백한 감자탕이 완성되서 4명이서 거의다 먹어 치웠어요..ㅎ
감자탕 보니깐 소주한잔 생각 나더라구요...ㅎㅎ
감자탕
재 료
돼지등뼈 2kg, 소주1컵, 월계수잎, 양파,파,다시마
배추우거지, 감자 4개, 꽃소금
양념 : 고추장 3큰술, 고추가루 3큰술, 간장 2큰술, 꽃소금 1큰술,다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2큰술
후추가루, 소주 2큰술
돼지등뼈를 찬물에 담궈서 핏물을 빼주세요^^
물을 여러번 갈아주셔야 한답니다^^
핏물을 뺀 돼지등뼈에 물을 붓고 월계수잎, 소주한컵을
넣어서 끓기 시작한후 5분정도 삶아서 물을 버리고 돼지등뼈는
헹궈서 준비해 주세요^^
데쳐 놓은 돼지등뼈에 다시마, 양파,대파, 마늘을 넣어서 끓여 주세요^^
양념장도 만들어 주시구요^^
돼지등뼈를 30분정도 끓이다가 양념장을 반정도 넣어서 끓여 주세요^^
이때 양파,대파,마늘,생강,다시마는 건져내 주셔도 된답니다^^
배추우거지에 나머지 양념으로 버무려 놓으시구요^^
양파랑 감자도 준비해 두세요^^
돼지등뼈가 어느정도 삶아지면
감자와 배추 우거지를 넣고, 감자가 익을때까지 끓여 주세요^^
나머지 모자란 간은 한주 꽃소금으로 맞춰 주세요^^
감자탕 완성^^ 정말 푸짐하죠??
저흰 4명이 먹을거라서 큼지막한 감자를 4개만 준비해줬어요^^
접시에 각자 담아서 신나게 뜯어줬답니다^^
마지막에 감자 부셔서 감자탕 국물에 말아 먹는것도 잊지 않았구요^^
담백하면서도 진한 감자탕 만들어 먹었더니 행복하네요..ㅎㅎ
오랜만에 오빠랑 다같이 모여서 만들어 먹었더니 더 맛있었어요^^
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한입한잔
행복한노란장미
