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입맛도 밥맛도 없는 저녁, 끼니를 때우기 위해 뭘 해먹을까 고민하다가~
냉동실에 얼려있는 호박과 오징어로 부침개를 해먹기로 결정!
우선 냉장고 및 냉동실에 있는 재료를 꺼내봅니다~
호박 3줌, 오징어 다리 2줌, 양파 1/2개, 깻잎 1줌, 고추 2개, 달걀 1개, 부침가루 및 밀가루, 물, 소금 필요해요~
우선 집에 있던 채소들을 모두 채썰어줍니다~
호박은 얼려놔도 찬물로 씻어주면 금방 녹아서 썰기가 편하답니다~
호박과 양파, 깻잎 그리고 고추를 썰어줍니다~
그리고 오징어는 냉동실에 넣어둘때 오징어 다리만 다져서 넣어놔서리 녹이기만 하면 끝!
썰어놓은 야채와 오징어에 달걀을 넣고~
부침가루와 밀가루를 적당량 넣어주시고~
(하나만 넣으셔도 되고, 같이 넣어셔도 돼요~ 근데 부침가루에는 양념이 좀 들어가 있어서 부침가루를 넣는게 더 맛있을듯~)
물을 넣으면서 농도를 맞춰주세요~ 아래정도로~ㅋ
달군 팬에 기름을 충분히 두르고 반죽을 얇게 부쳐줍니다~
전 얇은 부침개를 바삭하게 익혀서 먹는게 더 맛나더라구욤.ㅋㅋㅋ
윗면의 물기가 없을 때쯤 뒤집어 주시면 요렇게 노릇노릇하게 아랫면이 익는답니다.ㅋㅋㅋ
넘 맛있겠죠? 기름냄새와 함께 오징어냄새가 솔솔 올라오니 배가 고프네욤.ㅠㅠ
오호호~드디어 바삭하고 맛난 호박부침개 완성!!!
오징어와 깻잎이 들어가서 맛의 풍미를 더욱 높여줍니다~
거기다 약간 매운 고추가 들어가 칼칼한 맛까지~
고춧가루, 간장, 식초로 만든 장에다 찍어서 먹으면 완전 짱짱짱!!!!ㅋ
오늘 맛난 부침개 어떠신지요?ㅋ
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오야♡
상윤사랑
