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| [장산적] 조림 |
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| 들어는봤나..장산적 | 2010.11.01 | 조회:2241
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 과일짱 |
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돼지고기300g,두부1/2모,마늘,생강즙1,청주1,소금,후추
조림장:석류즙(또는매실액)100ml,간장4,물엿1,흑설탕,참기름 |
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남들은 단풍구경간다고 도시락 싸는데..ㅎ
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전 단풍구경은 고사하고~
딸래미 도서관 간다해서리 간단한 도시락 싸주었네요~
머..이리 만들어 야외나가서 먹음 피크닉 도시락이죵..ㅎ
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같이 만들어보아요~
원래 섭산적을 만들까하다가
작은딸이 도서관 간다해서리
장산적으로 만들어 보았네요~
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재료로 돼지고기 준비해주시구요~
두부는 으깨서 키친타올에 물기를 빼주세요~
프로세서에 고기를 갈아주고~
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아...고기살때 아예다짐육으로 사시면 더 좋져..
전 이벤트선물로 받은 돼지고기가 있어서
프로세서에 갈아주었네요~
요럴땐 프로세서가 한몫 단디 하는데요..ㅎ
갈아진고기에 물기뺀 두부..
소금,후추,생강즙,청주,참기름을 넣고
다시한번 반죽해주세요~
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요때 소금간은 아주 조금만..
나중에 조림장에 졸일거라서요~ㅎ
요래 반죽이 완성됐어요~
도마위에 올리고
네모모양을 만들어 반죽위에 작은칼집을 좀 내주세요~
오븐팬에 올리고~
포도씨유를 바른뒤~
200도로 예열된 오븐에서 10분간 굽다가
180도로 온도를 내려5~10분정도 더 구워주세요~
자~
요래 먹음 바로 섭산적 되시긋읍니다~
사실 요래먹음 담백한것이 맛있기도하고요~
아이들 좋아하는 소스뿌려먹음 간식이 되기도 한답니다~
오늘은 딸래미 도시락찬을 할거라..
조림장에 졸여
장산적을 만들어 보려고해요~
조림장 소스는
울 주부님들 만들기 나름인데요~
전 휴럼 석류즙이 있어서 한팩 넣어줬고요~
없으심 매실액도 좋네요~
그리고 간장과 물엿,흑설탕,청주,참기름...이리넣고 조림장 만들어주세요~
분량은 위에 적어져있어요~
조림장만들고..
구워놓은 섭산적을 넣어주세요~
보글보글 끓여주세요~
국물이 졸아들면서
서서히 짭쪼름 달콤한 장산적이 만들어진답니다~
요고이 이리 먹음
완존 밥도둑 장산적 되시긋읍니다~
하지만 오늘은 울딸래미 도시락에 반찬으로 담아주고~
나머지는 반찬으로 먹어요~ㅎ
머..사실 야외 나간다고 김밥만 쌀수있나요~
요래 장산적에 김치한가지만 넣어도
도시락은 늘 맛있는거 같아요~
울딸래미 공부 욜띠미하다가
친구는 사발면 사오라 해가지고
둘이 야외 식탁에서 먹으라했네요~
소풍분위좀 날까요..??
이웃님들도 한개 맛좀 보시구요~
아~
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푸키베베
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