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다음 주엔 집에 내려 가려고 하는데
이것 저것 벌려 놓은게 많아 사실 걱정이 좀 돼요...
왠지 쉬면서도 마음이 불편할 것 같은 느낌...
꼭 시험치기 전날의 기분이라고나 할까요 
그래도 집에 내려가서 친구들도 좀 만나고
엄마표 맛난 밥도 많이 많이 먹으며
오랜만에 바쁜 생활과, 정신 없는 일상을 뒤로하고
여유를 부리며 지내고 와야 겠어요 
오늘은 콜라겐 듬뿍듬뿍 ♡
먹으면 먹을수록 이뻐지는 닭 날개를 이용한 레시피에요
그럼 시작해 보아요^^
모두 밥숟가락 기준이에요
컵은 종이컵 기준이에요
소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요
예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양
재료
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닭날개 16개, 허브 솔트, 허브 가루, 우유
소스: 칠리소스 3, 케첩 2, 물엿 2.5, 간장 1
고추 기름 0.7, 다진 마늘 0.5, 후추 0.3
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먼저 소스 재료를 모두 그릇에 넣고 잘 섞어 준비해주세요
소스류는 미리 만들어 두어야 맛이 겉돌지 않고 맛있어요
닭 날개는 깨끗하게 씻어 볼에 담고
닭 날개가 자작하게 잠길 정도로 우유를 부어 30분 가량 재워주세요
TIP!!! 우유는 닭 누린내를 잡아주는 역할을 한답니다
우유는 유통기한이 살짝 지난 우유를 사용하시면 좋아요 
30분 뒤 우유를 비워 내고
허브 솔트0.8 , 허브가루(파슬리, 바질가루) 한 꼬집씩 솔솔 뿌려
뒤적뒤적 잘 버무려 주세요
허브 솔트가 없으시면 후추, 소금을 사용하셔도 됩니다^^
팬에 그릴망 올린뒤 뒤적뒤적 버무린 닭 날개를 하나씩 올려주세요
이때 팬 높이의 1/2까지 물을 채워 주시면
팬에 물을 채워 구우면 닭이 촉촉하기도 하고
닭 기름이 팬에 눌어붙는걸 방지해 팬을 세척하기도 쉬워요
또, 그릴망 표면에 오일칠을 해주면 닭이 익으면서 망에 눌어붙는걸 방지할 수 있어요
팬닝한 닭 날개는 예열된 오븐 200℃에서 30분 구워 주세요
30분뒤 노릇노릇 잘 구워졌죠??
기름은 아래로 쭉쭉 빠져 더 담백하고 껍질은 쫄깃쫄깃 하답니다
그릴망 아래로 떨어진 기름 보이시죠;;;
구운 닭 날개는 위에서 미리 만들어 놓은
소스를 넣어 뒤적뒤적 잘 버무려 주세요
그냥 이렇게만 먹어도 맛있겠죠??
하지만 여기서 한 번 더 구우면
소스가 닭 날개에 착~ 달라붙어 더 맛있다는거죠^^
역시 팬 높이의 1/2까지 물을 채운 뒤
소스에 버무린 닭 날개를 하나씩 팬닝해 주세요
(이때도 그릴망에 살짝 오일칠을 해주면 좋아요)
예열된 오븐에 170℃로 20분 구우면 됩니다^^
콜라겐이 듬뿍듬뿍 들어있는
칠리 윙 완성입니다 
기름이 쭉~ 빠져서 쫄깃쫄깃한 껍질 좀 보세요
저절로  가 마구마구 땡기죠??
고소한 맛을 더하기 위해 마카다미아를 다져서 솔솔 뿌려 보았어요
하나 뜯고 싶으시죠??
저도 포스팅하고 있는 와중에도 또 먹고싶어지네요 
새콤 달콤하면서  고추 기름을 넣어 끝맛이 살짝 매콤한
칠리 윙~
꼭 만들어 드셔 보세요
 정말 강추 메뉴에요
추천 꾸욱~
오늘의 추천 레시피는 푸짐한 홈메이드♡볶음 간자장면입니다.
아래의 사진을 클릭하시면 자세한 레시피를 확인 하실 수 있답니다^ㅅ^
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뽕뽕이의맛있는이야기
그린현정
